南方有嘉木，饮之益身，久饮益于心。“柴盐油米”之茶，是生活中不可缺少的“伴侣”；“琴棋书画”之茶，此是精神上不可多得的“佳人”。说起茶来，此生喜爱却又恨之，恨之，是解不得其中之奥妙。

茶者，我却独爱普洱茶。茶于苏词之言，“佳茗似佳人”。而普洱者，却与众不同，乃是绝世而又独立的茶仙。今微寒之际，更离不得，便速速小饮普洱一杯，有感于此。

 

茶之国饮，源于中国，发乎神农、闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，名于清，福泽于天下。汉文《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”普洱茶吃久了，亦得“茶疾”，一日都离不得，一日不见普洱，有如情爱之人隔三秋；一日不吃普洱，体如得大病奄奄一息，轻则食物色香味俱失。

而茶之吃法，有多种，有凉拌着吃，有煮着吃，有泡着吃……今以冲泡而吃喜，其泡法又有多种，有冷泡着吃，有温水泡着吃，有沸水泡着吃……且颇为讲究，茶其因产地不同，亦冲泡用水不同，用器亦不同……及吃茶者所追求的境界不同，亦有喜清者，亦有喜酽者……享茶的方式不同，故有“一人得神，二人得趣，三人得味”之言语等。

 

或我此生命苦，吃茶我喜独享。独饮，欲观得壶中宙宇，水浮处，如拾得散尽的千金还复来，亦有所悟。我之独饮，并非舍不得与众人一起享茶。于己而言，茶皆有苦味、涩味，故没得茶好与茶坏之分。于众饮，或对饮，亦能得趣，但悟不到茶之神韵，更享不得茶之寂、茶之枯、茶之缺的大美。

“花不解语花颔首，佛渡我心佛空叹。”今日之闲，独饮一杯普洱茶，润泽于身心，如洗己身之泥垢，或浊气。原题：《吃茶记》。