茶友“不如去流浪”曾和小懂聊到过一个话题：喝茶防辐射，究竟靠谱不靠谱。如今我们谈到喝茶与健康的话题时，防辐射的问题经常会被大家提及。小懂查阅了一些相关的资料后，对于喝茶如何防辐射有了一定的认识，可以和大家分享一下。

我们生存的环境就长期处于太阳的照射之下，太阳辐射的紫外线无处不在。加上目前随着社会经济及科学技术的不断发展，人们的生活越来越离不开手机、电脑、电视、电磁炉等日常用品，这让我们和电磁辐射以及微量的放射线的距离也变得更近。

说起喝茶防辐射，大家比较耳熟能详的故事，就是1945年日本广岛遭受原子弹袭击后，幸存的人中嗜茶者所收到的辐射伤害相对较轻，存活率也较高，从而引起了医学界对喝茶防辐射这一课题的兴趣。

后来的试验中证明，茶能加速放射性锶90从人体内的排出。因为茶叶中含有抗辐射的有效物质，其中儿茶素、脂多酸都具有防、抗放射性伤害和治疗放射伤害的作用，维生素C的作用，也是不可忽视的。

 

关于辐射

辐射指的是能量以电磁波或粒子的形式向外扩散。自然界中的一切物体，只要温度在热力学温度零度以上，都是以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量，这种传送能量的方式称为辐射。

根据能量扩散的形式不同，可将辐射分为非电离辐射（电磁辐射）和电离辐射（核辐射）。不论是电磁辐射还是电离辐射，剂量过高对机体总是有一定的危害的，对人类的身体也是如此。

经医学科学实验和临床实验证明，茶叶中含有的防、治辐射物质，对身体的造血机能有显著的增益作用，能有效地减少辐射的伤害。

包括儿茶素单体成分等在内的茶多酚，是茶叶中的主要功能成分，占茶叶干重的24%～36%。有关茶多酚抗辐射作用已经在细胞、动物甚至人体试验中得到有力的证实。茶多酚内的表没食子儿茶素没食子酸酯（简称EGCG）对抗紫外线辐射有显著的作用。

目前，大量的药理学研究发现，氧化损伤是绝大多数疾病的致病根源，而辐射就能引起皮肤组织和细胞的氧化损伤、炎症反应，并最终导致疾病发生。

此外，茶叶内的咖啡因也有抗辐射的作用。咖啡因是黄嘌呤生物碱，主要存在于茶叶和咖啡内。研究表明，长期饮用含咖啡因的饮料，能降低太阳辐射诱导的人非黑色素瘤皮肤癌的发生率，而饮用去咖啡因的饮料却没有这种现象。不同茶类的抗辐射效果不一致，以绿茶、红茶以及白茶的最为显著。

 

绿茶

绿茶独有的杀青工艺早就了它高茶多酚和高儿茶素的品质特征。含有大量多酚化合物的绿茶可以抑制辐射所致的皮肤氧化应激、DNA损伤，从而达到保护皮肤组织拮抗辐射的作用。

红茶

红茶不像绿茶一样含有较多的黄烷醇类单体多酚，但红茶加工过程中发生了以多酚氧化酶催化儿茶素氧化为中心的生化反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的活性成分，奠定了红茶不同于绿茶的功能物质基础。

实验表明，标准红茶提取物（简称SBTE），以及其中被称为茶黄素BTF1和BTF2的物质，能够有效地改善因辐射所引起的皮肤早期症状，对辐射具有一定的防治作用。

白茶

白茶因其加工工艺较少，加工过程中茶叶原料的茶多酚等化学成分氧化降解较少，因此成品白茶含有较多的茶多酚。其抗辐射的效果也较好。

临床试验中，白茶提取物体现出了很好的抗辐射效果，并不逊色于绿茶提取物。现在在欧美地区，白茶的提取物已经被用来作为脸部护肤品的开发。

辐射，特别是紫外线等非电离辐射，在现代日常生活中已经不可避免地伴随着我们，对人体的危害不言自明。长期的手机和电脑辐射可以改变皮肤蛋白质表达，使人脑感觉不适。而茶叶及其活性成分具有很好的抗氧化、抗炎症作用，对辐射引起的机体皮肤组织损伤有很好的抑制作用，从而表现出极佳的抗辐射作用。

由此可见，在大家现在越来越离不开手机和电脑等电子设备的情况下，的确可以多喝茶来提高自身的免疫体系和身体素质，达到有效降低辐射带来的伤害的效果，进而改善身体条件、提升生活质量。

参考资料：

《茶叶的保健功能》，陈宗懋，甄永苏，科学出版社，2014年9月版