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论微观茶市(八)
普洱茶
【年的气息】
@雪小禅:已经闻到年的气息。这样的节日总让人怀揣喜悦。没有请保洁,很多事情还是愿意亲力亲为。对光阴中喜爱的事物越多,越有不舍……经常一个人坐在听雪庐中,一坐一下午,一屋子的器皿,还有老书老茶老戏……感觉时光之美。冬天的冷和慢长让灵魂有了强度系数更大的弹力,一场场雪之后,春天就近了,我并不太盼望……冬天的隆重和隐忍像我的人到中年啊。
【插花便过年】
@白茶郡:年末岁朝,茶室里也要有些清供才是,亮眼的花是不可少的,但也无需许多。折枝茶花做清供,如何?“山家无他事,插花便过年”。
 
【煮饮】
@华巨臣茶博会:煮茶一般选用两种茶,一种是发酵重的茶叶,如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等。还有就是年份较长的陈年老茶,比较适合用煮的方式品饮,比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮,而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。
 
【长嘴铜壶】
@煮茶的她:四川的茶馆都很拥挤,伙计们为了不打扰客人,不能凑得太近,于是有人突发奇想发明了长嘴铜壶,如今这种手艺被演化成一套炫目的技艺,名为“龙行十八式”。然而无论是远在云南古茶园的普洱,或是遥远北方的北京茶馆里的龙井,还是大茶馆里小成都的龙行十八式,都是我们中国茶文化的演绎。
 
【英国人的茶】
@室雅茶香tea:英国人做任何事都得饮茶,一面饮茶一面商洽工作,交换行情。英国的“茶室”,是模仿中国茶馆形成的,“茶室”的习惯就是中国茶馆的习惯。对于英国人来说,一杯好茶是在感到寒冷时、遇到困惑时及长途旅行后、滑雪冻僵后、受到强烈刺激后等所需要的东西。
【菊颂】
@老茶鬼微刊:《本草纲目》载:“菊能利五脉,调四肢,治头风热补。”北京中医药大学教授在接受媒体采访时也指出,“中医上,菊普茶算作一味药,主要用于肝阳上亢型的体质,对眩晕、耳鸣、头痛、心烦易怒、失眠多梦等症状有很好的帮助。此外,普洱茶经过独特的发酵,能产生一定的化学物质,可以分解脂肪,降低血脂,起到减肥的作用,而菊花则能养肝护目。”老茶鬼工坊出品,携谁隐·菊花熟普沱茶,采用特级宫廷熟普、婺源晓起皇菊制作,每粒净重八克,汤浓幽香,甘美爽滑。寒冬时节,天气干燥,多食甘肥厚味,正宜日日泡饮。
 
作者: 编辑部
日期:2023-09-20
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