有人说，看《红楼梦》，不一定知道从什么地方开始爱上茶，甚至可能没有茶的概念。但只要读完张爱玲的作品，你自然就会莫名其妙地与茶为伍。

她从字里行间，不动声色的、细腻足韵地表现出她是一位喝茶高手。而笔下的角色也因茶、人的不同，表现出了不一样的灵魂。

《怨女》中的银娣，欢喜地一样样东西都指给嫂子看“里床装着什锦架子，搁花瓶、茶壶、时钟。”那茶壶如此郑重被收放，可见是心头爱，说不定银娣上吊前“拿桌上的茶壶，就着壶嘴喝了一口，冷茶泡了一夜，非常苦”的这茶壶就是那茶壶。这是她自杀前的心情写照：清冷又苦涩。一口茶就道尽了银娣的难处。“就着壶嘴喝”有不管三七廿一，死意已决的味道。

后来姚家分遗产那天，她非常紧张，担心自己会被欺负，她可吃不起这种亏，因是花了前半生的青春与一个初恋换回来的。张爱玲轻描淡写几句，“站着就喝，也许是左计右算想得出神了，来不及坐。”“热”与“冷”的对比，是喝茶老行家的神来之笔，不喝惯茶的人难有此体会。

银娣该是女主角中算最爱喝茶了。在穿孝期不能戴耳环，她耳朵眼里塞的是根茶叶蒂，如此凡事有茶，可知是真的喜欢。

 

《桂花蒸》里阿小的男人，并没有明媒正娶她，也无金戒指，更养不活她。阿小自己在洋人家当阿妈。

男人来找她，“她给男人斟了一杯茶，她从来不偷茶的，男人来的时候是例外。男人双手捧着茶慢慢呷着……”以一杯偷来的茶，用喜剧效果，完成了阿小的悲壮爱情。

要知道，“苏州娘姨最是要强，受不了人家一点点眉高眼低”，阿小可是从来不贪的，如今却甘心偷茶，要是叫哥儿们察觉了，岂不英名尽丧？晚节不保？偏她又这么地理直气壮。

曼桢与世钧那悠悠“半生缘”，亦算是始自一杯茶。这杯茶，想来和坊间“像洗桌布的水”的茶相似，无香无味，只略带少许茶色。他们几个人要跑堂拿纸来擦擦筷子要不到，曼桢便道：“就在茶杯里涮一涮吧，这茶我想你们也不见得要吃的。”顺手便帮世钧洗了。

茶在娇蕊手上又两样了，是拿来调情专哄振保的，不必赶着喝。她千方百计让他知道她记得他说过“喜欢喝清茶，在外国这些年，老是想吃没的吃。”使得他心猿意马，恁地任性。要真的很在乎一个人，你才愿意记住他爱吃什么喝什么这类劳什子，娇蕊并不隐瞒。

 

看他们两个如何各怀鬼胎，互相诱惑，“阿妈送了绿茶进来，茶叶满满的浮在水面上，振保双手捧着玻璃杯，只是喝不进嘴去。他两眼望着茶，心里却研究出一个缘故来了。”振保的定力其实非常有限，禁不起娇蕊一个媚笑。他踌躇半日，只为在找应当和娇蕊睡觉而又不必自责的理由。

娇蕊呢，“低着头，轻轻去拣杯中的茶叶拣半天，喝一口。”放肆的“把一条腿横扫过去，踢得他差一点泼翻了手中的茶。”

大家仍不十分确定对方的心思，又管不住自己的心思时，唯捧着杯茶默然。一则无声胜有声，可藉此眉目传情。二则可一边筹划如何将对方拿下马来。

茶在整个调情过程中被描写得富吸引力，兼生活化。张爱玲对喝茶细节的敏锐感受，显示出其喝茶门槛非常精。

最后娇蕊出去了，“将残茶一饮而尽，立起身来，把嘴里的茶叶吐到栏杆外面去。”把娇蕊一意孤行，准备狠狠地爱一场的决心表露无遗。

 

《倾城之恋》中老太太听到来访的徐太太不仅是来传流苏夫家的消息，而且还带来了与待嫁的宝络有关的消息，便吩咐四奶奶：“你把我那儿的新茶叶拿出来，给徐太太泡一碗。”而且，更重要的是，“绿洋铁桶子里的是大姑奶奶去年带来的龙井，高罐儿里的是碧螺春。”

接下来的场景就是“四奶奶一个人在外间屋里翻箱倒柜找寻老太太的私房茶叶”。

足以看出，在落魄了的翰林家庭里，茶叶已经成为很金贵的奢侈品，轻易不能喝到。间或会有家底还算殷实的亲戚送来茶叶，也要收藏起来，只有来了贵客时，才能拿出来显示自己的待客之礼，充充门面，而茶却已经不是当年的新茶了。而家中先生做着生意的徐太太，到了香港第一件事情就是要吃茶，而且还要配着茶点。

当流苏与范柳原交往后，茶在范柳原的眼里又是别样的风情。张爱玲写到“柳原举起玻璃杯来将里面剩下的茶一饮而尽，高高地擎着那玻璃杯，只管向里看着。”当对面的流苏问有什么事看的时候，范说，“你迎着亮瞧瞧，里头的景到使我想起马来的森林。”

此时流苏只见“杯里的残茶向一边倾过来，绿色的茶叶粘在玻璃上，橫斜有致，迎着光，看上去像一棵翠生生的芭蕉。底下堆积着的茶叶，盘结错杂，就像没膝的蔓草与蓬蒿。”而流苏此时的人生便如那没膝的蔓草与蓬蒿般的凌乱。

 

《茉莉香片》的开篇更是写道：“我给您好沏的事一壶茉莉香片，也许是太苦了一点。我将要说给您听的一段香港传奇，恐怕也是一样的苦。

张爱玲写到，“您先倒上一杯茶——当心烫！您尖着嘴轻轻吹着它，在茶烟缭缭中……”在常人眼中，茉莉花茶历来以香气四溢而为人喜爱，但在张爱玲的嘴里却是“苦”的，甚至连香港的生活也是苦的。

为何要泡的是茉莉香片，那是因为茶在这个故事里已经成了一种美好的向往，尽管后母用的是描金茶壶，但也只是为了一种派头，因为茶几也已成为了家中老爷烧鸦片烟的桌子，而那鸦片点着之后散发来的烟雾让家里终日雾腾腾的，而那“烟香”却是让人“一阵阵的发晕，只想呕”。

只有茉莉香片的味道才能镇得住啊！