蒙古人的饮品品种包含奶茶、红茶、复方奶茶、半成品奶茶（没放奶子的茶）、贺尔莫hiram一a（加奶、黄油的白开水）、齐德莫叻－dern（对水稀释奶）、淡水、马奶爱力嘎等。这些饮品的多数是季节性的，而一年四季常常饮用的仍是奶茶。蒙古人的茶饮习气是早晨喝茶，白日吃饭的饮食布局。可早茶也不只是喝奶茶，与白日的主食相同调配一些面食，植物、奶食之类当作早晚餐的传统风俗。所以，复方饮品（奶茶）具有代替饮食全部内容的共同之处。对蒙古人喝复方奶茶的风俗在19世纪末，到蒙古地区旅行的一些游人通过锐眼调查后留下了"根本不拿面，也做饼，可很少，多为米面油脂一同炒熟、冲奶食用"的记载。贺尔莫里不放茶叶，只放奶子和盐。按贺尔莫的配方布局分红淡贺尔莫；冲面（白面与油脂炒熟的）贺尔莫；与炒米（糜子）与贺尔莫调配三种。面与贺尔莫调配的和炒米与贺尔莫调配的贺尔莫上，再调配乌日莫。orom一e（稀奶油、奶皮子）阿如拉agarvvl（酸奶干儿）后首要当作午饭，要解渴仍是饮用淡贺尔莫。齐德莫（淡水与奶子一同煮开的）是夏日遍及饮用的饮品。夏日还喝淡水与爱力嘎airag（嗜酸汁、酸马奶）勾兑的齐德莫。除了这种奶食与水调配做成的饮品以外，小孩儿还直接饮用洁净的淡水，成年男人在夏、秋两季喝马奶制造的爱力嘎，在蒙古地区是很遍及的风俗。农业比较发达的农区则首要喝红茶。蒙古人款待客人的时分，考究有必要煮新茶来款待的礼节。这样才契合蒙古人的恭顺礼节。

　　一、敬茶的礼节

　　指蒙古族古有的敬茶风俗。即蒙古人自古以来就有每天清早都把奶茶的德吉作为祭品向佛和神献祭。有些家庭的妇女先向佛神敬完茶后，还用大一点的勺盛奶茶走出蒙古包四处献酹以示对苍天、大海、大地、山水神仙的崇拜。有的家庭还有祭灶的风俗，可是，由于蒙古族风俗中忌讳火上洒水。因而，将奶茶敬洒在灶火旁以示祭祀。

　　蒙古人每逢骑马带车出门远行时，一直少不了对着出门的方向用奶茶的德吉献祭，请求山神保佑人车路程安全，事事顺心的祈求礼节。游动放牧的大家，力求当地山神水仙保佑家畜无危害，无遇狼灾而每天早上都用奶茶的德吉，来祭祀山神水仙是平常生计中的重要情节之一。

　　二、盛茶的礼节

　　喝茶是蒙古族饮食的首要内容之一，在阅历过多代人游牧生计的过程中便形成了共同而文明的盛茶风俗。蒙古族无论哪一次哪一顿茶都按先长者或家人次第盛茶，即爸爸、妈妈、儿子、儿媳、小孩儿的次序盛茶。有时遇到满桌都是妇女，其中有一位小男孩儿时，大家很天然的对着小孩儿说一声"啊！这里有一位男人汉",此后先给小孩儿盛茶以示注重。

　　在婚宴、大众那达慕等世人集会的场合上喝茶叫《奶食品味》。品味的次序也是先从首要客人及有职务身份的嘉宾开端，按年岭的巨细为序从右向左盛。若是蒙古包的正中央席（对着蒙古包门的正中方位，蒙语叫"贺穆尔"）上坐的是位年长白叟，那天然从那位老者开端向左盛。或许向右两边盛。大型婚宴上的喝茶按蒙古人的风俗都是象征性的、在碗里少盛些茶只供品味，没有盛满碗的道理。

　　在盛完茶的一同，把奶食（奶豆腐、黄油、奶皮子等等）装在盘子里，按盛茶的次序递给客人品味。作为客人，把奶食也是象征性的捏一块含到嘴里以示品味。盛茶敬奶食的时分，都用双手敬上，边盛茶边摆放奶食是蒙古族妇女最根本的款待礼节。

　　无论客人仍是远近熟人，乃至曾不相识的人来到了蒙古包，蒙古人相同首要盛碗奶茶，摆放奶食热心待客，不然就视为很不礼貌。因而，蒙古人最怕他人说本人"到了家了，茶也没有不说，连好的气色也没有"，一旦这样这个家庭就遭到草原众乡亲的叱骂，断送分缘。

　　邻里及了解的人家谁要搬家路过任一牧包的时分，蒙古人都热心的请到家里盛茶款待。蒙古族中也有邻里之间如谁要先搬家时，最先完工蒙古包的那一家庭请众街坊喝茶，以示欢迎的风俗。还有筹办喜庆、吉利的宴席时，蒙古人也以喝茶的声誉来筹办风俗。他们约请邻里时，以《岁除夜茶》、《新年的茶》、《招福茶》、《喜迁新居茶》、《姑娘回门茶》等等声誉筹办宴席，可这种喝茶就不是那种实践意义上的茶宴了。而是真实意义上的酒宴，这种方式的茶宴在草原蒙古民族中至今仍非常盛行。

　　三、茶饮的忌讳礼节

　　茶饮在蒙古人的饮食布局中占有首要位置。蒙古人的喝茶不只是喝奶茶，并且，还调配炒米、五花肉、乌日莫、胡日德、点心等随意与奶茶一同食用。因而，喝一顿茶足以可以代替养分丰厚的一顿饭。所以茶饮的煮制到品用都有固定的风俗礼节和忌讳礼仪。忌讳碗里盛满溢的奶茶，蒙古人以为"溢满则洒口福，口满则稳福"。碗里盛茶时，忌讳把碗向外转，考究向里转。在人家坐客的时分，主人给你盛的饮食要好好品味，不然视为来世受穷或当日就事不顺。忌讳缺口的碗或裂缝的碗里盛饮食，不然有损于口福。给客人用缺口的或裂缝的碗盛茶饮就等于鄙视客人。忌讳扬沸清水，只要在谩谩骂或萨满巫师攘除灾祸以及触摸尸身后，进行洗礼时才可扬沸清水。拌和奶茶时忌讳查数，不然茶饮变少，生计变穷。忌讳洒饮食，不然对口福欠好。盛敬饮食时，忌讳用左手递接，不然有失于恭顺礼节。盛敬饮食时，忌讳用单手递接，有必要以右手为主，双手递接以示彼此敬重。盛饮食时，忌讳挽起袖子或捋起下摆，不然有失于规则。盛饮食时，忌讳哈拉博格halbag一a（小勺）、西纳嘎xinag一a（勺子）的口要向外（向右）盛，只在诵除妖经文（佛事）时才把带水的勺向外折或向外扔。忌讳把茶渣与废物一同倒扔，有必要找洁净的当地倒扔。由于奶茶是饮食之最，与废物一同倒扔，对口福欠好。茶里放盐时，忌讳用手捏着一点一点的加，有必要在一次或两次上调好它，不然茶饮变少。蒙古人敬茶的时分，先把茶的德吉敬佛，再给家主人盛，然后才给客人盛，不然就失规则，招致本家庭的福分式微。忌讳扁底用具（盘子）里盛茶饮，不然对口福欠好。