Cha.ology 是前不久在曼彻斯特 Great Ancoats 街开业的一家小店，主要卖茶，以及用于佐茶的日式点心。

Cha.ology 的创始人 Mei Lee 出生于香港，在日本文化中浸淫多年，后来又去了英国。这种多元化的文化背景，让 Mei Lee 对于日本茶道有了不一样的阐释。 

这家店并不大，里面铺设了传统的日式榻榻米，摆放了矮桌和垫子。它还原了一个接近于日式的传统饮茶场景，还有着严格的进门脱鞋的入室要求。

 

不过，考虑到英国人可能并不了解这种文化，Mei Lee 请来了 Made by Alphabet 给它设置了一套图文并茂的品牌识别系统，让它更方便理解。

可以看到，Cha.ology 的入室仪式和品牌 logo 都用简洁的图像来表示，Made by Alphabet 认为，尽管有日文和英文的说明，图像作为一种跨越语言的表达，更容易打动人心。

Made by Alphabet 是个有趣的设计工作室，它的主创团队共有三个人，为品牌识别、印刷出版、品牌定位和策略、网页及社交媒体提供创意服务。在 Made by Alphabet 的主页上，对自己的描述是——我们是一个年轻的队伍，有着无穷的精力和热情，去创造品牌。 

 

去 Cha.ology 饮日本茶，并不需要太繁琐的日式茶道里面的那一套仪式。它提供包括玉露、煎茶在内的多个品种茶， Cha.ology 的服务人员也会在给你端上茶之后，亲自演示一遍如何泡茶的过程。不过，要想接着喝上第二杯、第三杯，还得你自己动手。

因而，菜单的设计就成了 Cha.ology 的重点。Made by Alphabet 延续了品牌 logo 的直线条，把菜单都统一成了网格状的形式，还加入了简单的插图，使它看起来简洁明了。此外，它的菜单还分成了两份，一份展示了不同的茶的品种，另一份则对茶的冲泡过程有直观化的说明，包括这种茶来自哪里，经过了怎样的加工（蒸煮、碾成粉末），它的最佳冲泡温度是多少，并且会建议你，“泡一分钟之后喝就好”。

 

Cha.ology 似乎还想宣扬一种类似“慢生活”的哲学，它的店内并没有设置很多的位置。经营方式也显得不紧不慢的，它只在每天的下午两点至七点之间，开业五个小时，并且一周要休三天。由于“品茶”这个过程也很缓慢，每次来店的客人停留的时间就比较长，这导致了 Cha.ology 的门口，总是排着长长的队伍。

喜爱茶的英国人，对这家日本茶铺赞不绝口。TripAdvisor 上面食客的点评，多数是对 Cha.ology 品质的肯定和赞誉，看样子食客们对于 Cha.ology 还是满意的。

尽管如此，它所提倡的“慢”，也让一些人表示不理解，有人就对服务产生了抱怨：“要等一个多小时，太辛苦了”。 

虽然在茶馆喝茶比较有氛围，但泡泡君觉得喝杯茶还要排队的话，还不如自己在家和喝白开水来得舒服~

你们觉得呢？