前几天有一个茶友买去了一饼熟茶，回家以后发现长了类似霉菌的东西，很是着急。我让他发照片给我看，一看，不是霉菌，而是长金花了。要知道，长金花的普洱茶是可遇而不可求的。普洱茶金花到底是什么呢？

“金花”：安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体异常有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”。 茯砖茶生成的金花是茯砖厂在生产过程中将经过科学培养的优势金花菌种植入茶中而做成的。生产厂建有专门的发花车间，用发花工艺：控制茶叶、水的温度、湿度、金花菌浓度，而生产出来的。存在于茯砖茶上的金花菌在得到外界适宜的生存条件下大量生长繁殖，为茯砖茶独特品质的风味奠定了基础。而边疆少数民族更是将“金花”视为衡量茯砖茶品质的标志。

然而普洱金花茶是没有发花工艺的。没有人工植入金花菌，所以普洱茶包括生茶、熟茶是没有金花的。能够出金花的普洱茶是因为极少数在加工普洱茶的过程中，空气、茶叶里本身含有金花菌，这些含金花菌的普洱茶产品在外界合适的储存条件下，经过若干年的自然陈化才有可能出金花。金花普洱茶，因为数量稀少，生成条件缺一不可。成为可遇不可求的茶中珍品！

微生物学家发现，金花只是偶然存在于野生的千年灵芝上。科研和临床证明,普洱茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。如果家里有高血压的老人，有条件的情况经常喝金花普洱茶，金花绝对是高血压患者的福音！