想要喝好茶,必然不能看见什么茶便牛饮它,我们要对自己的身体负责,喝到有异味、杂味,或者身体有不适感的茶,一定不能再继续喝下去。
想要喝好喝的茶,必然要学会以下四大技能,才能秒杀一切LOW到不行的奇葩茶君!
01 第一项技能——“练就一双火眼金睛”
看干茶条索粗细是否齐整匀一,有没有杂质和过多的碎沫沫。
看干茶色泽是否一致,是否有光泽,是否油润鲜活。
看干茶条索是否紧实。
看茶汤色是否清澈透亮。
如果干茶条索粗细不均一,说明茶叶原料是大小叶混采、或拼料。
如果有过多的杂质,必然不干净。
如果有过多的碎沫沫,说明干茶条索很松,原料老,做工差,品质劣。
如果干茶色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。
茶汤是关键。无论哪类茶,只要清澈透亮的,就说明制作工艺优良,储存条件良好,同时茶本身内含物质丰富,并得到很好的释放。
以上准则适应六大茶类。
02 第二项技能——“让你的嗅觉越来越灵敏”
闻干茶香是否纯正。
闻干茶香是否心情愉悦。
闻不到香气的茶,不一定不是好茶。陈年老茶可能闻不到多大的香气,但一定会有清香和一丝清凉感。
有些干茶香气很浓艳且有杂味,说明茶品质劣。
如果馊、霉、烧焦的味道,说明做工不好。
热嗅的茶香气一般以花香、果香、蜜糖香为佳。
最重要的是要香气纯正,无杂味。
03 第三项技能——“提高舌头灵敏度”
抽烟喝酒嚼槟榔,往往会让味蕾封闭一些。
若真想喝懂茶,必须戒掉。
茶汤的滋味丰富多彩,难以一一描述清楚,但你的舌头不会欺骗你。
喝茶味是否苦涩。(普洱生茶除外)
喝茶味是否有酸味。
茶汤是否难以下咽、体感不适。
茶的苦涩味较重,且在口腔里停留的时间长,就说明茶的原料茶,做工差,品质劣。自然难喝。
茶有酸味,且较重,说明仓储不好,已经变质。(有霉变的味道也是茶已变质。)
好茶的共通点就是好喝,顺畅,不会锁喉,而且喝起来会发汗,感觉很舒服。
如果喝起来,觉得很不舒服,就千万小心自己喝到农残超标的茶。
普洱生茶会略有苦涩味,但是好茶苦涩味会入口即化,马上回甘生津。
04 第四项技能——“查看叶底是否鲜活”
经过沸水多次冲泡,茶仿佛卸掉所有妆容,叶底将茶的本相展露无遗,这个时候,像切脉一样摸叶底,茶是优是劣,可见真彰。
手摸叶底,看看是否柔软。
手摸叶底,看看是否有弹性。
手摸叶底,看看厚度是否统一。
好茶的叶底会很自然的舒张,且柔软有弹性。
好茶的叶底用手轻轻揉捻,不容易揉烂。
熟练掌握以上四大技能,你还能喝到品质低劣的茶吗?