柑普茶在最近两年无疑占据各大茶友朋友圈头条版面，但仍有很多人对柑普存有疑惑，柑普究竟为何而火？是真的好还是过度营销？柑普的门道有哪些？看完三个关键点，你或许就能一次性拎清。

 

　　　关键一：一夜爆红还是厚积薄发？

　　　自2013年开始，柑普崭露头角，开始悄悄潜入一些资深茶友的茶席间，那是茶人们少范围开始与柑普的接触起点。之后的2014年，在广州茶博会的二楼，一些规格偏小的展台也带着卖柑普了。至此，柑普开始进入很多茶友们的视线中。

　　　2015年，柑普创下了一个销售传奇，仅在广州茶博会四五天的时间里，某展位就以柑普单品创下了好几百万的销售额。也正是在那时，茶博会的一层展位区域三分之一甚至更多的铺位也都开始销售柑普。这时候，柑普真的火了起来。

　　　刚刚过去的2016年，柑普的火爆势态一直在持续，其势头已经发展到各大品牌都已经有了柑普的产品系列，很多业界公认的大茶企都相继推出柑普系列产品，还有 一些较为新晋的茶企也从柑普的市场中脱颖而出。比如润元昌团队就在柑普上创造出了不少价值，据润元昌营销总监王奋斗介绍：“我们去年柑普茶的产销量超 200万颗，今年预计的产量为500万颗。”

　　　而它受到市场的欢迎并非无迹可寻，柑普本身就具备了茶叶应该流行起来的各种因素，口感容易接受、具备药用价值且外形新颖好看。

 

　　　关键二：小青柑、二红、大红，这是绕口令？

　　　“你要小青柑，二红还是大红？” 买柑普的时候，不少人被这个问题难倒了，这是什么？

　　　小青柑

　　　柑青皮：指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。

　　　外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。

　　　青皮普洱：用青皮和普洱茶制作而成的柑普。

 

　　　二红柑

　　　微红皮：指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。

　　　外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。 

　　　二红皮普洱：用微红皮制作而成的柑普。

 

　　　大红柑

　　　大红皮：指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。

　　　外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。 

　　　大红皮普洱：用大红皮与普洱茶制作而成的柑普。

　　　

　　　关键三：怎么分辨柑普好坏？

　　　懂得了分辨种类，还得看得懂好坏，这是重中之重。分辨柑普好坏的方法很多，最基本最简单的有四条。

　　　一、包装完整，无霉斑。柑果保存完整；柑皮颜色自然，柑皮软硬度适中，有韧性；茶汤清亮透明，无沉底。

　　　二、热闻香气，无霉、烟、酸等异杂味，柑普香气带着淡淡的果香味，类型纯正。

　　　三、柑普的茶汤口感醇和，饱满，没有尖锐的刺激感，饮后自然生津回甘，无烟、馊、霉味。

　　　四、可以捏叶底，轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。

　　　如果通过了这四个步骤考验的柑普，至少是合格的，你就可以根据自己的口味放心购买了。