【品味甜，从一杯“苦”茶开始】

喜欢喝普洱茶，每次泡茶，喝茶半个小时，会发现自己的心静下很多。

茶这种过滤杂念，使人静心的的作用，让我为之惊叹。静心，试过很多种其他的办法，发现都不可行，最后，无意喝茶，却发现喝茶静心效果最佳。

每每，茶水的芬芳、甘苦、余味，令我为之倾倒，回味不绝。

奇怪的是，很多人买茶，对茶的苦涩，唯恐避之不及，似乎有苦涩味的茶就算不得是好茶。

孰知苦与涩，本是茶之真味。茶失去苦涩，又怎能称之为茶。

经常喝古树普洱的茶友也许会发现，古树茶中略带苦味的茶，不仅没有因为苦味而降低经济价值，一些山头的茶，恰恰因为苦味而彰显其独有的风格特点。比如布朗山老曼娥寨子出产的古树茶，恰恰是因为有一点苦在茶里，收获了众多茶友的欢心。

之前喝过布朗山曼新龙古树春茶“长歌”，这是一款口感略带清苦，滋味很独特的茶。

也就这样一款茶，改变了我原先对苦的看法。

 

《长歌》冲泡后，茶汤刚入口，舌面便有丝丝清苦袭来，这种苦很特别，不厚重，不令人讨厌，反倒像三月微风吹拂湖面一样，轻轻略过口腔、舌面，清逸、舒爽，是一种令人欢喜的微苦。这样的苦，飘逸、灵动，令人难忘。

其后，更难得的是，这种微苦能秒化生津，嘴里顿时满口生津，清爽鲜润，随着迅猛生津之后，丝丝甘甜便在口中缭绕开来。

茶汤所到之处，生津活络，携裹茶香，甘甜蔓延；喉头之处，蜜韵丛生，喉韵清凉。饮罢三旬，口若衔花，清香袭袭。从此，我便爱上了这款茶，也喜欢上了这样的苦。

如若，甜，是一种让人沉溺、喜悦的味道。那么，苦，便是深刻，不讨喜，容易让人镇静反思的味道。甘从苦生，从苦中，往往容易绽放出别样的美好。常“吃苦”的人，较之常人，似乎也更懂得自省、沉思。

在茶的世界里，甘与苦，常常相生相伴，有了苦味的茶，回甘也会显得更加深厚，甘韵来得更为迅猛。喝茶，想知甜，必先体味苦。饮尽人生这杯苦茶，滚滚红尘中，才能化出醇美、芬芳。

 

【喝茶，亦是品真】

喝惯茶，嘴似乎变刁了，对于之前喜欢的，调制出来的各种果饮、茶饮最多喝几口，就不想再喝。

也许是身体、口腔早已习惯茶水的美妙甘淳，天然芬芳，对于特意加了色素、香精等添加剂的饮品，再难适应。这种感觉，就好像眼睛习惯了欣赏大自然空旷、原始的美感，再来看布置再精美的园林，看久了，也就腻了。而前者，再怎么看，都有说不尽的美感。

几片茶，融入水中，茶水变为翠绿，喝到口中，流入胃里，甜不甜，苦不苦，涩不涩，香与否，还是那杯茶水，原原本本的样子。饮茶者喜欢也好，不喜欢也罢，或者最初不喜其后爱之，茶，还是那杯茶。眼前的这杯茶汤，没有过多雕琢，不显半分妖娆。

喝茶，最高的境界，最宝贵的地方，也许就是品这份天然，喝这份真实。

茶，自浸入水中，就把自己毫无保留的，完全交付与水。每款茶的胖瘦美丑，黄绿红白尽显无疑。茶的这方真诚，也换来水毫无保留地浸润，唯有这样诚挚的水加上这样诚挚的茶，再加泡茶人的诚心，方得一杯好茶。

在这样一杯茶水里，融聚了阳光、雨露、清风，大山、旷野，苍穹，红花、绿意、溪流。这样一杯水里，饱含了天、地、人三才的精华，饱含了自然中最难得的本真。

故，喝茶，亦是品真，一杯好茶，饮尽芳华。