进入二十一世纪以来，人们对健康的诉求直线上升。碳酸饮料的消费在下降，健康、自然的饮品越来越被人们追求。

世界饮料大亨可口可乐几度发力，投下巨资希望占领中国的茶饮料市场；百事可乐也宣布在华投巨资生产健康饮料。同时美国也开始对含糖高的饮料提出加税法案，饮料商让人们喝甜味的饮料，赚得了巨大利润，但给人们身体带来巨大伤害，以至家庭，社会要为人们的健康付出巨大代价。

在所有饮料中，除了水是健康的，余下就只有茶水，茶饮料是健康的。当今世界的饮茶方式一是中国、日本的饮茶方式，清饮，不加糖。这里的茶是无数种自然的，好喝的绿茶、白茶、红茶、花草茶等等；二是英式饮茶法，加糖，加奶，加香料，这里的茶主要是英式红茶，味道苦涩，必须加东西才好喝。因为英国近百年在世界上的话语权，现在世界上流行的茶饮方式多是英式的。然而在健康的要求下，人们会慢慢回归不加糖的清饮，就如最近，美国快饮连锁店星巴克开始推出完全中国味的清茶。另外，台湾打出的奶茶，茶饮，开始在全球范围内被人接收，这一切给了中国茶重整江山，再塑辉煌的历史机遇。

 

再说，要让中国茶重新在世界上有话语权，也只有今天中国完成了初步的工业化，资本充足，人们安居乐业，开始向世界上输出自己的产品与文化时，这一切才有可能。可能性虽然有，但要做的事相当多与难，如果没有国家的重视，没有一个全体中国茶业的整体认识，中国茶要再现辉煌是非常非常难的。要让中国茶魂涅磐重生，必须要拥有下面的步骤：

１. 在世界上有一个，或几个让人信得过、知名的茶品牌。

品牌是现代商业社会的必备手段，如果原来的品牌还与实物紧密相连的话，现代品牌自身就是价值，就是市场，如可口可乐在1994年品牌价值是359.5亿美元，是它当时销售额的四倍；缘何如此？因为现代社会是商品过剩的时代，那些早占领了市场的商品，为了保障自己的市场，推出了品牌战略，就是你哪怕生产出与他一模一样的东西，你没有品牌，你就卖不出去，或卖不起价。所以中国茶要再度出山，一定要按西方的商业模式，创建品牌。

 

品牌要简单集中，让人过目不忘。

当今奶茶是台湾在茶消费上开发得相当成功的产品，但台湾奶茶有上千个品牌。虽然整体世界上的奶茶店比星巴克不知多多少家，但所有奶茶业的产值，品牌价值，市场影响力比起星巴克差远了。所以中国茶的品牌一定要集中，要有分量。要团结几个大厂家，集中一批资金，在保障品质的情况下，大面积销售自己品牌的茶，停止供给茶原料。

３. 要有资本运作，在世界各处都能看到，喝到这个茶品牌的茶。

奶茶店在当今世界是非常多的，但奶茶与星巴克的差别也就是中国商业与西方商业的差别。奶茶是自己与自己相互竞争；而星巴克利用资本上市，形成连锁，强势对外。所以中国茶一旦形成品牌，产品，要很快形成联盟，利用资本运作整合市场，不要自己与自己竞争。

 

茶产品要符合世界消费品的趋势，方便、经济、时尚、快捷。

商品社会的原则是要让人多消费，如果中国茶还在强调要泡多少次都有味为产品质量好的唯一标准，那这太不能适应现代商业社会的特点。所以这个茶品牌除了要保持现在一些散茶客户，更要像咖啡企业学习，要有方便饮的茶，味道普及的茶，要让人们随时随地方便喝到茶，要让喝茶省事，而不是复杂；要让喝茶经济而不是更贵；要让喝茶有一个时尚，而不是显得又土又寒酸。

要推出茶的价格标准，让人们买得起，买的放心。

当今中国茶叶价格动辄上千上万，但如果追根到厂家，销售价格是厂家的几倍，甚至十多倍的差别。而那些价低的茶，老百姓倒又不放心买，因为人们总认为好茶很贵。其实茶贵是因为价格体系不标准，对无价的茶乱定价，结果茶价虚高，茶市混乱。一般的人就不敢买茶了。会喝茶的人，有茶知识的可以在市场上砍价，但一般老百姓就被高昂的茶价吓走了，反而去买国外的茶，虽然不那么好喝，但他们说价格实惠，质量有保证。所以一些茶商在茶销售中赚了大钱，而厂商，茶农，消费者都被坑害了，这种现状的结果会让茶消费非常低迷。

 

推出系列典型口味的茶，而且口味稳定，质量稳定。

一款伯爵茶成就英国百年茶业。茶终究是一种饮料，万千的博物馆，名目繁多的表演，也赶不上一种味道独特美味的茶品。只有人们不断的喝茶，才能形成茶的消费，在这个基础上一切茶文化的活动才有坚实的基础。

７. 努力推出一些颠覆性的茶器具。

我们知道咖啡机已经出现了几代了，于此相伴的是各种咖啡的产品。而中国茶至今还在喝原叶，虽然健康但不时尚，更没有产品的升级换代，带动的市场与消费能力不够。所以推出中国有创新与颠覆性的茶饮设备与器具，让中国茶从内容到外形都能在世界上再重塑新貌。

８. 减少茶原料出口，立志创新茶成品。

人们消费的能力是有限的，如果中国总是廉价的将中国茶原料卖给西方茶企，将他们的茶任意放行到中国市场，给他们原料，贴上他们的标签输出到世界市场，那中国的茶叶自然销路变小。而因为西方不懂茶道，为了盈利添加无数不健康元素到茶叶中，这样的茶行销世界，不光将茶的名声越搞越坏，而且真正的好茶没有机会让人们享用。

 

结语 

兴于西方的现代商业文明，鼓励人们消费到了无所不及的地步，为了盈利可以让人们吸毒合法化（美国无数州吸大麻是合法的）；让不健康的饮料（如可口可乐等），不健康的食品（麦当劳，添加剂等）畅销世界。

 

但人类的目的应该不是为了消费而消费，不是为了资本的盈利让人们疲惫不堪。中华文明早得上天的眷顾，保佑人类健康的茶就生于斯，长于斯。虽然近代被西方盗窃去一时，但他们并没有得尽其中奥秘。在中华民族走向复兴大道之时，中国应该，也必须拿回生命之饮的话语权，让健康，美味的茶流向世界，让人类重新回到健康的大道上。

前事不忘，后事之师。中国现代的悲惨历史是从鸦片战争开始的。如果中国要认清那个战争的实质，中国一定要重视茶叶的生产，保护茶叶的资源，拥有茶叶的话语权，输出中国的茶文化。所以中国应该建立茶叶开发扶持基金；建立包括设计包装、食品开发、茶叶制作、茶具创新的核心团队；创新、扶持、整合中国茶品牌；规范现行茶叶销售系统，让中国茶重新引领世界。

 

夏彦，美籍华人，一个完全与茶业生产不搭界的人。上世纪８０年代留学欧美，在中国是报社记者，在美国是计算机软件工程师。夏老师自嘲说：在中国专门码汉字，到了美国专门码代码。

在资本工业的大起大落中，夏老师混迹于投资，做自己喜欢的教育，文化交流。喝茶如命的她闲来帮助中国茶企进入美国市场，教大家喝茶，在这个过程中她越来越发现中国茶与美国市场的脱节，并对中国茶业的危状进行了反思，与大家分享。