茶，随着品鉴的越多，感受的越多，越发的觉得，她太神奇了，简直就是时间的艺术。

茶，不但满足着我们药食的功用，一旦和我们的情感相关，唤起我们对美的认知或感触，需要时间来完成，又耐得了时光的雕琢沉淀，体现着光阴的价值，它就是一件艺术。

南方嘉木

多少万年的浮沉进化中，成就着因她而受益的先民，也成就着自身，一株株古树，立于山巅、长于幽谷，都是大自然的鬼斧神工、星移斗转的时间留给我们的艺术品，承受着我们一代又一代人的欣赏、敬意、膜拜。

生生流转

从嚼生叶，作药，当茗粥，到唐煮古典，宋点浪漫，明后泡自然，再到给以无数人精神歌咏的文学佐料，生生流转，在时间的长河里，这件艺术，愈发的光耀。

器以成就

而泡茶之器，或陶瓷，或金玉，或粗朴，或精微，更是在时间里，千年流传，愈发的光亮，夺人耳目，甚至已经超越了艺术品的界定。

种植采摘

茶树的一生，或种子繁殖，或扦插而成，都要经历发芽、成长、三五年的幼年期，如儿女般，总要给以时间静待、细心呵护，承受风霜雪雨的历练，阳光雾露的沐浴，然后才是适当的采摘，再到一定季节、时间的休养生息，给她以时间、以期许，还我们无限的艺术般的美好。是时间这把艺术刀给以她成就，给她以雕刻，岁月光阴这个艺术大师给她以渲染。

 

加工制作

采摘之时，或芽，或叶，或芽叶连枝，或像乳笋，或状若兰花，或形似雀舌，或貌似旗枪，劳动人民这双最智慧的双手，在不断的总结发展中，首先从出身就赋予了她形美的艺术。

更不用说，“活到老，学到老，茶名记不了”灿若繁星的众多美好茶名了，仅一个个茶名称，都是一个个时光留转下来的艺术，把茶名编成歌谣，富于节奏韵律，传唱开来，一定会美的不得了。

茶被创作之时，制作技艺本身就是充满着时间的艺术，或炒或蒸，或煮或晒，或烘或晾，或揉或压，或静或摇，或渥或闷，或炭或电。。。多年的技艺传承，沉淀优化，茶的加工制作都充满着艺术的韵律和节奏，或快或慢，或静置或翻动，或慢摇或速炒。急不得，也慢不下来，像极了艺术品的创作过程，渲染留白，笔法刀法的婉转，松紧适度，快慢匀挺。

时间艺术最主要的武器就是节奏，时间就是节奏，茶的制作过程，是最直接需要节奏的东西，每一个制作过程都完美的需要时间上的精妙配合。

制茶，是一门时间艺术，是在时间中流动的，稍不注意就会流失而去，再也难以企及重来。即使弥补，也已经不是这道茶本来自然的样子。必须从一开始就进入最佳状态，动用制作者整个身心的力量，在时间中将茶的创作流线过程完美地托出、展开，直到结束。

存放沉睡

很多茶，从古法传统以来，伟大的先民“艺术创作者”，已经发明发现了太多使茶沉睡保存下来的方式方法，他们就像珍藏艺术品一样珍视、爱惜、呵护着一泡泡精美的茶品，足以使一年甚至多年时间后，唤醒、品饮而不变质。

很多茶，也耐得及时光的雕刻、打磨，在时间的酝酿中沉淀着岁月的沧桑与浑厚，沉淀着无觉的静寂之美。时光的加持，让很多茶变得愈发的艺术，精美绝伦，流光溢彩，价值连城。

是时间成就了茶之美，还是茶之美回报着光阴的恩赐？

 

冲泡品饮

醒茶的时间过程断不可少。启封，相见欢喜，未曾注水的刹那，你知道是我，我亦知道是你。所有的期许，等待，遇见，都是为了久别之后这一刻的重逢。

泡茶的过程，从布席、置器、煮水、洁具、到纳茶、冲点、静置、出汤、匀杯、奉茶、品饮、细啜、感悟起幽思，细细侍弄，专注在当下，都是给于泡茶者收摄身心、如是观照自己，静待时光。

茶汤里，浓有浓的稠厚，淡有淡的清雅，可更多的人，还是最希望泡一杯浓淡相宜。

泡茶的浓淡、火候、不同的程序过程，对不同的茶，都有不同的方式方法，必先了然于心、胸有成竹，这样才足以实现浑然天成的境界，而这一切都离不开在这一段时间内的掌握每一个过程的恰当时机、注水出汤的节奏快慢，时间长短，浸润充盈。

茶就在这缓缓的时间里面展开她的魅力，她的内涵，可以逐渐唤醒原来就在我们身上的某些信息，在这样一个过程里慢慢地澄清我们的心灵，将品味茶香融合于优雅的仪式，在时光的缓慢流动中感受人生的静美。

茶赋予你我幻想和灵性，引导着我们在这一个时间的过程中愈发的美丽，生命的质感也在提升。品茶生活是一种时间的邂逅，也是一个在时间里慢慢产生一些愉悦的感受，甚至看到一些风景的过程。

品茶，是那么一个快乐的让时间、时光、自然慢慢呈现，慢慢移动滑过的时刻，在这样一个静下来、慢生活的时间艺术品里，让我们能感知到光阴、感觉到时间的时光静好，温柔如水。

泡的是茶，流动的都是时光。品味的是茶汤，入口过喉会于心的都是艺术。