普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >
春天最重要的事是静待品新茗
普洱茶
“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。”春暖花开时节,杜甫忆两京之梅,而现在的茶人,心心念念地是喝上一杯香气馥郁的新茶。
春的新茶,是有灵性的,经过寒冬带来的低温、风霜、雨露,萌发的新叶通过最鲜爽的滋味来表达自己的积累,最后浸入茶人味蕾,让他们放在心头,就像杜甫心头的梅花。
每位茶人心里都有一杯属于春天的茶,而每一杯茶汤都带给你无尽的遐想。
柔软甘甜的茶汤,浓郁丰富的茶香,这只能是春天才有的感觉,太像这春天阳光泼洒、万物复苏,它跟所有美好有关,一切都是充满希望的样子。
 
茶叶旦也在翘首以盼,泡一壶新绿,品一杯甘爽,得几分过瘾。翻日历看天气,只差没去茶园“拔树助长”,终于,茶频道商城春茶季拉开帷幕啦!
春茶贵新,有“三前摘翠”的说法。“三前”就是指社前、明前、雨前。标榜“三前”,意指这茶叶采摘适时,不误佳期,是上品新茶。
社前是指春社前,大约在春分时节(3月20日左右),也就是比清明早半个月,这种时节采制的茶叶细嫩珍贵。唐代的紫笋贡茶,就属社前茶了。
明前即清明前,此时气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,所以又有“明前茶,贵如金”之说。明前茶饱满圆润,汤色明亮,口感清新。
雨前即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
 
因为气候差异,品种不同,各地春茶上市的时间有早有迟。茶叶旦排出来的春茶季日程表,是被塞得满满当当的精彩:
二月底,云南的明前翠芽已经迫不及待,三月初,保靖黄金茶欣然登场。然后,三月下旬的龙井、四月初的古丈毛尖;四月下旬的六安瓜片、太平猴魁,纷至沓来。
每一杯茶,都有它的故事:地域特色、珍稀品种的天赋秉异,或是大师的匠心独具,或是老字号的古法传奇……这个春天,有太多的精彩等着你,要持续关注茶叶旦呀!
跟着茶叶旦,在感知茶汤的温度和细腻时,也能感知草长莺飞、草木萌发的自然之态,最细微的美好都能带给你平和的快乐。
提前预定,静等春茶在第一时间落入你的茶杯,染一盏新绿,还能享受预售优惠价!
 
 
作者:茶频道
日期:2017-02-23
栏目导航
中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
微信:514269183 滇ICP备1400421号-1
进入
中国普洱网服务中心
中国普洱网、聚茶山资源、惠天下茶友