港式早茶是汉族民间的一种饮食习惯，由中式点心和茶水构成。今天小编带大家去了解下特色港式早茶。

 

    港式早茶来源

    在中国广东和香港地区的人们都有喝早茶的习惯，早茶一般由中式点心和茶水组成，和广式早茶一脉相承。港式早茶最初起源于粤港地区，随着内地和香港间的交流，港式早茶开始趋向内地发展。现今，港式早茶已经流行于粤港地区、中国内地大量的餐馆酒店。

 

    港式早茶简介

    港式早茶茶点可分为干湿两种，干点包括有：饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等等。其中虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞为港式早茶赫赫有名的四大天王。茶水以红茶为主，红茶具有暖胃消腻，助消化等作用，和味道浓郁的点心是绝配组合。

 

    港式早茶四大天王

    1、虾饺

    虾饺，是广东茶楼、酒家的传统点心，皮白如雪，薄如纸，半透明，隐约看见肉馅，味道爽滑鲜美。

 

    2、干蒸烧卖

    干蒸烧卖，是广东以及香港出名的地方小吃，也是岭南茶楼、酒家茶市的必备茶点，其色泽鲜美，口感爽润。

 

    3、叉烧包

    叉烧包，是粤港地区最有代表性的点心之一。把叉烧切成小块，加入蚝油等调味作为馅料，再用面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟。叉烧包味道美味可口，百吃不腻。

 

    4、蛋挞

    蛋挞，台湾地区称为蛋塔，是一种馅料外露的馅饼。港式早茶的蛋挞主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞。