六人茶席 礼法敬祖
因为历史的缘故，当下的茶席多是日本或是台湾的，中国原本的寺院茶道、宫庭茶道和文人茶道几乎消声匿迹了。昨天有幸参加了莲花禅院的“六人茶席”，分享大家。
六人茶席，非盈利性质，由茶会主持人受邀参加。
未时签到，莲花净手。闻鼓声入座。
主持人先是宣讲了六人茶席的规则及组织茶席的愿心，然后六声罄响，由近及远，全程止语。
顾名思议，六人茶席共六人参加，茶主一人，茶仆一人，茶客四人。
茶仆位于茶主的右手位，负责取水、烧水、递水。
茶席设一壶、六杯、一碗身。没有碗盖，碗身居于六杯中间。
第一壶是云南红茶。云南红茶以耐泡著称，香与味皆酽厚。茶主取一紫砂壶，先暖壶温杯，然后是轻拔茶则入茶。
茶主双手抬壶，上下颠簸紫砂约六十下，让茶醒来。这时闭目心静，可听见茶在壶里一下一下的沙沙声。茶主观叶闻茶，然后递与左边茶客，一一观叶闻香，香浓酽厚，直抵心脾。
沸水入壶，水及壶高，茶主轻手放壶盖入壶，水不溢。
头泡茶汤倒入中间碗身。
第二泡从左向右三杯，从右向左三杯，茶主俯首请茶，茶客、茶仆举杯三口而咽，嘴不张开，静静品饮茶汤。
如此四泡，从第五泡开始沸水浇壶盖进行焖茶。
第八杯为贡茶。茶主将碗里的头泡茶汤倒入茶中，此为敬天祭祖之意（有人会疑问，普洱茶的头汤不都是用来醒茶，不能喝的吗？其实不是，干净的茶，头汤最知味，像我们自己喝的茶都是喝头汤的。）
第九杯为白开水，茶的本源是水，回归本原，由静还真。
至此，九杯汤水历经70分钟左右，由大梦初醒，心生清欢。
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