在茶友圈里，很多茶友在品茗普洱茶的时候，都会发现普洱茶汤冷了以后，茶汤变得污浊，汤色会变深，喝着冷普洱茶的时候没有热的普洱茶好喝，这是为何呢?变冷了的普洱茶还能喝吗？喝了之后会不会对身体有害呢?茶友们就有很多关于喝冷普洱茶的疑问，今天茶神爷就给大家解释一下喝冷普洱茶是否有害的相关问题。

温度较高的热普洱茶，因为高温度致使分子运动较快，所以冲泡出来的普洱茶香气高扬、茶汤口感好;就像热油翻炒的大白菜，到处飘散着香味。但是，当温度下降了之后，茶汤中的茶多酚、维生素、蛋白质等茶叶中的内含物质会简单被氧化，含量会逐渐减少。普洱茶汤放久了，暴露在空气里，会简单滋生腐败性微生物，使普洱茶汤变色、变味、变质。

 

很多茶友会经常看到这样一个现象，一杯橙红透亮的普洱茶茶汤放置久之后，茶汤变得污浊，汤色变得黄褐（比热汤的时候更深一些）。其实，这种现象是因为温度下降之后，普洱茶茶汤中的咖啡碱同儿茶素及其氧化产品结组成络合物。但是，这些络合物是没有毒的，不会对人体健康产生危害!

普洱茶中所散发出来的香气是高沸点芳香类有机物再发生变化而产生的。然而，这种芳香类有机物要在高温下才能够挥发成气体。因此，温度高的时候，普洱茶茶汤香气非常好。另外普洱茶刚冲泡出来的香气、进口的温润、回甘、神韵都会随着普洱茶汤变凉而失去本身有的味道。

 

当然高温冲泡后放置得久而冷的茶汤与冷泡茶是不同的概念，这也导致本质也不同。冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶，对茶汤中的营养物质危害不大，冷泡后的茶汤别有一番味道，并不会呈现茶汤颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。而冷了的普洱茶不光味道香气变差，而且还会增加微生物的诞生，而有微生物会使得茶汤变味变质，从而导致茶汤有害物质也会增多，所以茶神爷还是介意大家多喝热茶少喝冷茶。