【茶室的样子】

@老茶鬼微刊： 即使在白天，茶室的光线也很柔和，因为只有少许阳光进入倾斜屋顶下的低檐。从屋顶到地板的所有东西，色调都很沉稳，客人们也精心选择不引人瞩目的服装。一切东西都呈现古雅的韵致，除了洁白无染的竹制茶筅和麻布茶巾，与之形成鲜明对比之外，任何令人想起新制品的东西都被禁用。尽管茶室和茶具腿色古旧，但一切都绝对洁净。连最幽暗的角落也一尘不染，否则主任就不能被称作茶人。茶人首要具备的条件之一就是打扫、擦拭、洗刷的知识，因为清洁和打扫也有艺术。一件金属的古玩不要让热心过分的荷兰主妇用力擦洗。不用擦掉从花瓶里溢出的水滴，因为它使人想起露珠而感到清凉。——冈仓天心《茶之书》

【油腻与清爽】

@ 克鲁伦河之波：油腻与清爽的区别，就是厨房与茶室的区别，象征着两种不同的生活，但很难截然划分。人大部分时间呈油腻状态，即为了生存而自觉不自觉地混迹于龌蹉，早忘了世间还有清风明月。而清爽意味着一种超越，不一定非得超越到上帝那里去，但一定和俗流保持了一段合理距离，成为一个不大油腻的人。

【惊蛰】

@梁天忆：二月初八日。惊蛰。：旧时今日有喊山习俗，茶人祈福山间，齐喊茶发芽，以祝今年风调雨顺。武夷今日普降雨，虽未闻雷声大作，却也是感知进入雨季之势。夜雨风作，在茶室里，陶壶煮水，饮茶暖身，愉悦之至。

【茶青揉捻要诀：嫩叶冷揉，老叶热揉】

@老茶鬼微刊：揉捻是普洱茶原料的重要加工环节，目的是为了适当破坏茶叶组织，使茶汁浸出，有利于后续转化；同时也是为了卷紧条索，使毛茶初步成型。揉捻的要诀是“嫩叶冷揉，老叶热揉”，这对茶汤风味有着显著影响。“热揉”，就是鲜叶杀青出锅后，立即趁热揉捻。粗老的茶青，因含有较多纤维素、淀粉，采用“热揉”手法有利于加速淀粉水解，提升茶汤滋味；“冷揉”，就是杀青叶出锅后，先经过摊晾，待温度下降到一定程度后再进行揉捻。鲜嫩茶青采用“冷揉”，可以保持良好的色泽和香气，条索也更易成型。

【世相】

@EC品牌观察：【达芙妮盈警称亏损翻倍至最少7.9亿港元】达芙妮发布针对年报的二次盈警，预计净亏损将翻倍至最少7.90亿港元，最多8.40亿港元，较之前扩大108-122%；集团同时预期2016年营业亏损7.86-8.45亿港元，较2015年的4.98亿港元加剧58-70%。截止上年底集团净现金6.50亿港元。

@EC品牌观察：【为什么门店小了，反而生意来了？】为什么现在一家面积不大的社区超市，反而能够比大卖场还赚钱？业界也曾不止一次探讨，到底多大面积的门店在这个时代才能最适合趋势发展？现在500平店似乎已经成为主流。门店越开越小的情况已经不是一个特殊现象，而成为了一种普遍。

@界面：【为啥身边总有“创业者”这种不正常人类？】《2015中国创业心态调研报告》显示，创业者的比例仅为13%，说明这个社会，还是头脑清醒的正常人多。创业就是典型的“非理性行为”，不愿直接拿10万块，却愿意用12%的概率拿20万，创业者都是属于那一部分“风险偏好者”的不正常人类。

@Hermann中国零售微博：【从诞生到现在，球鞋都曾代表过什么？】1839年，美国人Charles Goodyear发明了硫化橡胶后，橡胶球鞋诞生。在刚刚诞生的初期，球鞋的社会身份并不复杂，它还尚且只是有钱人运动消遣时用的摩登产品。而在过去近200年的时间里，球鞋分别和阶级、国家主义、美国身份、民权运动、男子气概、健身文化、青年文化，以及个人英雄主义这些词都扯上过关系。球鞋的文化意义也在随着生产者和消费者之间关系的变化而变化。via好奇心日报

@厦门美食在热推：每个厦门人的都一定会知道的阿吉仔，大元路老店的队伍每天都是排了又排，马蹄酥、绿豆馅饼、凤梨酥、绿豆糕……老厦门的几样，吃了近百年也吃不厌。2015年起在相隔不远的路口开起了吉治百货，5层楼的老百货，同时具有茶室、咖啡室、书屋等多种功能，老厦门的影子，在那里都可以被发现，而这样的阿吉仔，我们还可以热爱很久、很久。