在中国，这几千年衍生出来的与茶有关的历史文化，表现形式多种多样，丰富多彩，如茶歌、茶联、茶俗、饮茶俗语等等。尤其饮茶俗语最能告诉我们怎样更好地喝出一杯好茶来。在杭州龙井茶区，民间流传着这么一句饮茶俗语：细茶粗吃，粗茶细吃。

    

    细茶粗吃

    “细茶”其实指得便是龙井、碧螺春等高级的名优绿茶，“粗吃”也就是我们冲泡这些好茶的时候，应该要多放一点茶叶。不然的话量少了，喝起来就淡而无味，喝不出绿茶的鲜爽滋味。但有人考虑到：高级名优绿茶本身就挺昂贵的，放多的话岂不是浪费吗？喝茶本身是一种享受，既然要享受好茶，不妨可以多放点，才能喝出好茶的特有滋味。

    

    粗茶细吃

    “粗茶”比较容易理解，就是等级比较差一点的粗茶叶，“细吃” 就是冲泡粗茶叶，需要放少一点。粗茶含茶汁多，所以喝低级茶时放得很多，喝起来就会发苦发涩，影响口感。这也不太好招待客人，所以就需要少放一些。

    

    “细茶粗吃，粗茶细吃”主要针对的是在杭州地区的绿茶，如果真要究竟喝茶的话，还要根据个人喜好和茶的特点，你自己认为不好喝的茶不妨少投茶。