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茶与器:一切很美只因有你
普洱茶
品茶时,一般人关注最多的无非是茶叶的好坏或茶汤的滋味口感,但作为这四海八荒第一情痴的茶器,此时往往会沦为茶的附庸。它曾默默的为茶付出了多少,你知道吗?
因为你,我才更完美
为了追赶上茶的步伐,让茶的滋味愈加美妙,千百年来茶器的形态、种类、内涵的发展可谓千变万化。
从最开始“土里土气”的泥土造型变成了用料讲究的紫砂、质地精细的瓷、晶莹剔透的玻璃等。
种类则由陆羽所创的“二十四器”变得更为精简,适宜更多以茶自娱的人自煎自饮。
但器具的简化不代表爱意的减少,相反的,它对自己的要求变得愈加严格。在明清时期,尤其表现在壶与碗上,精美别致的新奇造型层出不穷。
再之后,随着茶的种类日益增多,茶汤的色泽也开始多样。
壶就更为注重自身的便利、奇巧,碗则因要与茶汤的色泽相适应,形成和谐之感或呈现鲜明的对比,所以更加的争妍斗彩,百花齐放。
 
日子久了,器与茶的感情愈发深厚,用茶器来品茶便再也不是简单的往杯子里注水了,它更多的变成了一种与茶之间亲密交流的方式。
两者琴瑟相和、惺惺相惜,茶汤的滋味自然愈发妙不可言。
这样的你,才适合这样的我
茶与器就像人世间的所有伴侣,彼此依赖,也在年年岁岁中磨合、适应。
但也如每个人都有自己独特的个性一般,茶有茶道,器亦有其道,只有两者相宜,方能相得益彰。
因此一款好的茶自然也要寻个与之相适配的茶器。
紫砂壶的胎质细腻,传热较慢,透气性强。正如文震亨在《长物志》中所说:“壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。”极适宜武夷岩茶“活、甘、清、香”的完美表达。
而绿茶和花茶所需的器则以玻璃器皿为最佳,因为茶叶沉浮起落的曼妙身姿也只有置于纯净通透中才能看得更为真切,狭窄的空间不适配于这类茶。
就如那情窦初开的少女般,一旦遇到热烈的情意便心花乱舞,思绪飘扬。这时就只有更为宽敞的空间才能容纳。
 
全发酵的红茶则可以选择青花瓷等瓷制品作为茶器,瓷制品的质感细洁,造型简约古朴,图案大多幽靓苍翠、雅俗共赏。
这种茶器用来冲泡红茶,能使红茶的汤色清晰明透,好似于简约中添了些神秘的高雅气质,但靠近时却又如此亲切且具美感。
你的陪伴,我的一生
除此之外,当然还有很多种类的好茶与器也可以交相辉映,但有时约莫需些缘分造化。刚好的时间、刚好的地点,再加一位对的品茶人,这段好姻缘才能被成就。
凭借着这些缘,茶在漫长的岁月里才算是有了支撑,在这之后,相信不论所遇何种风霜,茶与器还将在这历史的长河中,相互依偎着走下去。
作者:孝文家茶
日期:2023-10-19
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