三月开始，茶人们聊得最多的就是春茶，有条件的甚至相约到茶山找茶、采茶。

云南有一百四十多座古茶山，古树茶的面积有300多万亩，大家一般认得是那十数座名茶山，像景迈山、易武、布朗山、冰岛、老班章等等。

抛开茶叶的缘故，很多古茶山都是在深山中，通了国道或省道，绝大多数没有通常高速，而且山路一百九十九个弯，如此深山巨木参天，山泉清澈，也是修身养心的好地方，像景素上周才去的景迈山，就在云南普洱市澜沧县，也是云南唯一一座申请世界文化遗产的古茶山，从普洱或版纳开车过去要三个小时左右，山路崎岖，林木繁盛，不采茶也是非常好在；而易武，更是弯多路急，而且勐仑段还在修路，一路风尘。

到了山头，或有镇，或是村，都有那么一条主街主路茶店鳞次栉比，各家门口都放着现摘的茶叶，进了茶店，老板说得头头是道，你舒展一口气，终于到普洱山头了。

 

你是来找茶的。

比如景迈山古茶山有十数个茶林茶园，你不知道你平常喜欢喝的景迈山到底是哪一个茶林的，于是你一家又一家茶店转着喝，厚薄顺涩，兰香蜜香，各种茶尝遍好，你发现同是景迈山茶有的价格低得超乎你的想像，有的价格高的比你在当地买的还高一倍。

为什么，一座山的茶叶价格相差那么大？以景迈山为例，是因为景迈山古茶山管理的较好，茶叶只出不进，掺杂其他茶的可能性相对较少。

其一，景迈山古茶山十数个茶林茶园，因为林间土壤向阳向阴不同，同是古树茶价格也是相差悬殊；

其二，同一个茶林茶园里面，每一代茶人都会在里面种茶，古树茶有100年-500年的，而且也夹种了大树茶和小树茶，纯料的古树茶和大小树混采的茶价格自然也不同；

其三，景迈山除了古茶林，还有台地茶园，一排排的种了百万亩，尤其是一些种了二三十年的台地茶，叶型比古树茶还好看，但香气口味口感的变化和层次却有大的不同，价格自然也不同；

其四，好的普洱茶，一看原料，二看工艺，三看储存，同样的茶不同的标准和工艺做出来价格不同，比如一芽两叶和一芽三叶的价格自然就有差距；人工杀青和机器焙青的价格也是不同；

其五，做茶的心态不同，有的做长期生意，价格倍率订低一下；有的做一锤子买卖，价格会高的狠一点，各人有各人的生意经，价格也是不同。

 

可你投入了这么多的时间、精力和金钱，既然到了茶山，总要找茶回去，那么就把握好三点：

一、不听茶农说的天花乱坠，坚持适口为珍，牢记景迈山古树茶的基础特征：1.兰花香，茶气的香和茶汤的香，都有兰花香；2.苦弱涩中，口感柔滑，回甘绵长；3.十二泡以上；

二、浓泡品饮：一杯茶用5分钟焖盖泡，茶汤浓，优劣一览无余。5分钟后，闻茶香是否清晰，入口苦涩是否醇和，羽化的时长是在多少（古树茶的时长通常在一分钟内），越苦回甘的速度也快且持久，不锁喉锁嘴，口腔是舒展开的；

三、用茶漏滤茶：山上的茶农习惯不用茶漏直接出汤，这样就无法观察茶叶是否干净了（当然玩家级的茶人是不用茶漏的，用另外的浮片观察法），如果茶漏里黑色的碎片过多，一是茶叶加工制作时环境不是很干净，二是杀青时温度过高，不利于后期陈化。

由上三点，供喜茶爱茶的茶人上茶山有个参考，寻得好茶。

当然，你也可以足不出户，通过景素预订云南四个代表茶区的古树春茶，全面基础了解普洱古树茶的独特魅力。