春茶，特别是头春茶，往往都是一年茶中品质最佳的，这也是公认的观点。下面我们一起看看春茶的好。

1、营养最为丰富；

春茶的营养积累最为厚实，茶树经过前一年秋冬的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏的状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

2、春茶氨基酸含量最高；

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因为春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。

3、春茶维生素含量最为丰富；

茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇到高温即会遭到破坏，尤其是卫生司c，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。

4、春茶符合人体“春生夏长”的需求；

古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏、即春生、夏长、秋收、冬藏。春生，就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命力相协调，利于人体吐故纳新。

5、春茶的香气聚集让人感到的韵味悠长；

茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇醛、酮、醋等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化，然而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

6、春茶的滋味最为鲜爽；

影响口感的是茶多酚，氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜，鲜嫩的口感，所以春茶鲜爽的口感是其它季节茶叶无法比拟的。