不负春光不负茶
“春风三月贡茶时，尽逐红笙到山里。焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来。”这是唐代诗人描写春天茶农采制春茶新茶的情景。
三月初暖，各个品种的名优绿茶就开始上市了，置身于都市的我们虽然有工作、家庭环身，实现不了采茶的乐趣，但也不要辜负这大好春光，莫道提前为大家准备了刚刚上市的新茶，在本周日为大家分享！
那么问题来了，你知道什么是春茶?
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分，立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。
春茶又分为早春茶，中春茶，晚春茶，早春茶指从立春到清明节前十天以前;中春茶指清明节前后各十天内所产的茶;晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前。至此，春到达谷雨节时就不叫春茶了，应叫初夏茶。
名优绿茶的上市时间，你知道吗？
西湖龙井---一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。
安吉白茶---产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。
信阳毛尖---一般是在三月底四月初上市。
太平猴魁---中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市。
碧螺春----一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。
竹叶青-----产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，一般在三月初上市。
茶是新的好，如何鉴别春茶呢？
1、从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。若是颜色深浅差别大，很有可能是新茶和陈茶拼配出来的。
2、从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
3、从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆；陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末。
4、开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。
想要一同在这明媚的阳春三月一起品鉴这些新茶吗？赶紧来莫道跟着我们一起学习、一起品鉴吧！我们随时都在习茶的路上静候您！
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