“全国十佳特色茶馆”，是中国茶叶流通协会和中华合作时报·茶周刊共同推选出的“全国百佳茶馆”中的佼佼者。每两年从全国百佳茶馆中推选出10家，目前已经推选出了30家。茶周刊特开设专栏，陆续刊载这30家茶馆的精彩介绍。想开茶馆的，可以学习借鉴；想喝好茶的，可以按图索骥，寻找你喜欢的茶馆！

沪上传奇，茶宴奇葩。以茶为魂，开茶经新篇鸿渐当愧；以餐为用，创百道佳肴易牙垂涎。巧心思创新引人入胜，把健康、绿色奉献给公众。

她就是被誉为“中国第九大菜系”的——秋萍茶宴馆。

 

吃出健康  吃出自然

茶之香、茶之韵、茶之味、茶之形、茶之性，衍生出茶之餐，秋萍茶宴馆由有“中国茶宴第一人”之称的刘秋萍女士于20世纪90年代创办，面积约500平方米，可同时容纳150人同时用餐。

茶宴顾名思义就是用茶来做宴席。用茶叶作调料，去腥、去膳、去臊味、去杂味，不但不会喧宾夺主，反而和原料相得益彰。茶宴的特性是“菜永远第一，茶永远第二”。

五味六色是茶宴的绝妙之处。五味——酸、甜、苦、辣、咸。六色——红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。茶宴五彩缤纷，其色来自于自然的茶色。

 

吃出优雅  吃出文化

秋萍茶宴馆在1994年创建了第一套经典茶宴“西湖十景”。深受国内外各界人士的赞赏，并在1995年中央电视台拍摄的52集《话说中国茶文化》栏目中，列为“中国一绝”。

秋萍茶宴馆所推出的茶菜，道道都有优雅的文学名称，并赋予它文化含义，每道菜的色香味和茶的特质搭配都很讲究，吃一顿茶宴，不仅享受它的色香味，还享受了中国优美茶文化底蕴，茶宴不但是饮食文化的一颗奇,也是中国茶文化灿烂的火把。

主题特色

“茶宴”是秋萍茶宴馆闻名于全国的立馆之本，旨在让食客在食中欣赏美，在美中享受食，在美食中享受茶。