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你心目中一家好的茶馆是什么样子的
普洱茶
莎士比亚自己说“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”。
小编说,一千个人眼中有一千个茶馆。
不信?看看下面众网友对自己心目中的茶馆的点评就知道了。
1 浪漫派
踏雪而来,茶熟梅香,三五知己,围炉暖坐...
地方大小无所谓,或户外或室内一隅,有与环境相适宜的茶席布置,有用得顺手的茶器茶具,有数十种好茶,有可以讲话也可以不讲话的朋友,喝茶要喝得自在、饱满。
在满是槐树的小路上,一处小阁楼便是一隅茶室。
一进屋便是清香满室,只三两茶师有且在有必要时才会出现。
他们脸上并未挂着商业化的笑容,而是出于真心。
靠窗坐,外面是满数槐花。
微风起,槐花落,
碰到熟悉的茶友还可打个招呼,点头微笑而已。
摊开书,或者用无线上网,
在茶室一角有吱吱呀呀的唱腔,
有阳光投射进来,照在树上、身上、茶室内的木质桌椅上。
 
2 享乐派
座位多临窗,窗外有树有花;
光线柔和,桌椅都为木制,色泽均匀;
屋里放着古筝曲或者古琴曲,茶香四溢;
服务员穿旗袍或者汉服,布鞋;
下午三点固定演出评弹或者相声。
听曲儿,不拘束,随意的,我觉着不要网络
有京剧或者相声说书之类比较传统的文化娱乐节目,人不多但是大家都心照不宣,坐落在比较幽静的街边,来这里的顾客都很享受生活。
 
3 恋家派
一家单纯的茶馆,没有麻将桌,茶不宜多,北方山上野山茶为重心(原谅我的家乡情结)点心些许,加上地域特色蒙古奶茶,砖茶融奶,小火慢煮。
环境:网狮园的花园;地点:网狮园花园里的亭子。(你是得有多爱苏州园林呢)
 
4 少壮派
宽带免费,网速OK,沙发够软够舒服,人与人之间的空间足够大。
安静,背景乐要么不要,要不就别放个什么音乐没完没了的循环放。
有鸟,有猫。服务员顺眼,说话不咋呼。
最后是要求茶好喝,别巧立名目的收费。
我觉得吧,一个好茶馆需要能吸引年轻人。(骚年,能说具体点儿吗?)
 
5 君子派
进入茶馆的人们,不可吸烟、饮酒、赌博……
好的环境,好的茶叶,好的茶具,好的心情,好的价格,好的“文化”,不要挂着羊头卖狗肉(不管怎样,也不该把其变成打麻将,吃饭的地方)
一定要有藤椅,一定要有绿色植物,最好是爬满墙的绿色。
不期待人少啊,但是进去的每个人都要安静,不要有打牌的,不要有抽烟的。
茶具,茶当然要好的,不然对不起优美的环境。
茶室最好中式风格、日式风格、田园风格的各一种,茶室以木质结构为主,墙上可挂一些书画,茶室灯光不宜过亮,绿植随处可见,且有古琴相伴。
所有客人,对待服务员态度端正,不指手画脚;
所有服务员,对待客人,态度端正,不嗤笑怒骂。
 
6 孤独派
服务员尽可能的少,别走来走去,桌上放好茶具、电水壶、茶叶,全自助式的,讨厌有人老问我:“先生要加水么”、“先生还需要点什么”,我就喜欢在那坐一下午没人管我;
要安静、要有阁楼、要有wifi、要有鸟、要有猫、要有藤椅;
不要有钟、不要有电视、不要有收音机、不要太便宜。(老板爱死你!)
能提供一个相对安静和私密性的空间,不受别人打扰,最好视野开阔,装修不求豪华,精致温馨是最好的。茶要好,而且对茶有基本的了解(这个要求真心不高)
要干净,通风,最好不提供什么盖浇饭之类的简餐。喝茶就是喝茶,可以有一些点心,中式西式均可。大堂光线不要太强,每个桌子可以有台灯。有电源和无线网络,卫生间不要太少。当然安静是首要的,个人不太喜欢有表演的,可以放一些舒缓的背景音乐,古琴,风笛佳。
一个不大的茶馆。有点像那种私人会所。能在景区附近,至少不应该在喧闹的街头...装修我比较偏爱传统古典的,木质的桌椅,墙上挂着古老的关于茶得字画,曼妙的古琴声若有若无,与三两好友坐于其中,不怎么说话,慢慢的操作着所有的程序,如果能有好茶那就最好了。最好茶馆里还提供为客人泡茶的服务,我说的是,我们自己带着茶叶进去,然后有专业人士给我们完成一系列的程序。(呃,茶馆好悲催...)
位置不要在市中心或街道繁华的地方,最好离市区有一点距离,置身于半山腰、树木环绕、旁有小溪。远离城市喧嚣,置身自然环境,听水流的声音,可安静身心,可调息。
够安静,茶够好,人够少。(???)
 
7 传统派
茶室旁可备个木柜,放些紫砂壶、精美的茶具及茶道的书。
其实在茶馆里 品的不是茶,是文化,风格可以是市井的,也可以是高雅的。
在河边,对岸是青山。院子里种榕树、腊梅、桂花和各种菊花。春天晒暖阳,夏天在树荫下看流水,秋天伴着桂花香,冬天伴着腊梅香.。一定要用盖碗,一定要有花毛峰,一定要有竹躺椅,堂倌一定要伶俐,拿着大黄铜壶跑来跑去笑嘻嘻的掺茶,一定要价格便宜,5元一碗的花茶就足够香气浓郁。这对我来说是完美的茶馆啦~~(对茶馆老板来说算不算恶梦?)
高端大气上档次,低调内敛又含蓄。
微笑温暖的服务态度,温馨雅致的品茶环境。店内整洁干净,一眼望去,各类好茶均别致的摆放着。品茶最注重的就是环境,所以我觉得一间好茶馆跟酒吧应该是形成鲜明的对比的。里面宁静温馨,不会很吵闹也没有烟味!!也有卖各类点心...
 
8 理性派
以前也和朋友合作了一家茶馆,精致漂亮,但经营上也趋于清淡。所以,任何一家面向市场的茶馆都需要商业上的运营,需要考虑成本,定位目标客户。
茶到店CEO伍发波:我是做茶叶批发的,整天打交道的都是茶店老板。说实话,我特别明白他们的难处:位置偏吧,小众喜欢,大众不来;闹市吧,人气多了点,租金多的可不是一点两点;也想玩浪漫,可那都是钱砸出来的;茶品要好,这是最基本的,但现在拿货价都那么高,怎么卖给客人?客人要自带茶,允不允许?很受难为啊!
一句话,没钱赚,什么都是浮云。
 
小编感言:
谁都喜欢环境好、茶品好、服务好的环境,但,目测现在的茶馆普遍是韵味有余、人气不足啊!
小编之前常去一家蛮有格调的茶馆,可不到两年,它就停业了;后来小编又喜欢上一家很有特色的茶馆,没几年,它也关门了。
我想众多茶友和小编一样,希望自己喜欢上的茶馆就像好友,能陪着我们慢慢变老、悠悠回忆。
这样的打击,小编脆弱的心伤不起啊!小编现在都落下后遗症了,不敢再进茶馆,更不敢轻易喜欢上一个茶馆了。
理想很丰满,现实很骨感。不是吗?
作者:茶商内参
日期:2023-10-21
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