春已至,江南的梅花已到尽谢时,江南产区的绿茶已蓄势待发,许多爱茶的人该背起行囊准备去远方的茶山了。
春之味,除了春花之香必是茶之味了,只是前不久,看到一篇关于于茶的报道,标题写着98 %的茶叶农残超标,好一阵心塞,心塞到想戒茶……
心里想着,幸好还有云南大山深处的古树茶园,不然此生该无茶可饮。98%是一个多么让人望茶怯步的一个数据。
记得有一位福建的茶农问我:“云南的茶不长虫吗?”我笑着说,你去云南的大山看看就知道了。江南的茶园十之八九有虫害,除虫是必然的,所以98%的这个数据虽然值得置疑,但也许是真存在。
还有2%在哪里?一个资深的茶农问我:“夕颜你见过不打农药的茶园吗?”我无语,因为除了云南的古树茶区与桐木关内的茶区,我还真的没见过不除虫害的茶园,只是或多或少而己。
但我相信这世上总有那么多为数不多的茶园主人,散落各个产茶区,他们心怀着似诗人一般的情怀,在坚持不懈的打造属于着自己的梦境般的健康王国。
今天我就在苏州旺山的一角看到一大片一大片的茶园,在竹林与杉木林之间,由于没有打农药,上面有斑驳的虫洞,有好些株已被咬出密密麻麻的虫洞,但茶园仍然生机勃勃,心中甚是欣喜。
我问茶园的主人:“茶被咬成这样不心疼吗?”茶主说:“心疼也没办法,除草剂都不能打,打了就喝的出来,农药就更不能用了……”我接受了这个解释,确实连我都能喝出是不是有农药,何况是在茶汤里泡了几十年的人。
茶主说早几年的坚持很难,但今年的春茶早已被订售的差不多了,这也许是坚持梦想的回报。
种茶人、制茶人、售茶人以利于人的健康为标准,坚持到底的过程应该很艰难,很坚难,但坚持到底的精神很让人敬畏,坚持的结果是值得令人期待。
如果有人再问我:“好的新茶是什么味道?”我一定会铿锵有力的回答:好的新茶是春天充满生机的干净之味。