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普洱茶有哪些“不好的特点”是可以通过转化有所改变的？

普洱茶具有“越陈越香”的特点，这就意味着，经过普洱茶的后期转化，其品质会更佳。但并不是所有的普洱茶都能“越陈越香”，也不是普洱茶所有“不好的特点”，都会在后期转化中有所改变。

在普洱茶后期存储条件较好的情况下，普洱茶会出现以下几方面的转化：

一、干茶色泽及汤色的转变。普洱生茶的新茶，色泽偏青绿，茶汤偏绿黄；经过存放后，干茶色泽会向黑褐色转变，茶汤金黄润泽；熟茶早期汤色显浑浊，经过转化后，茶汤红透明亮。

二、生味、新味的减轻、甚至消失。经过存放，普洱茶新茶的草青味会去掉，茶饼会出现木香、陈香等一些香味。

三、甜度的提高。随着茶多酚的分解、茶多糖的增加，无论生茶还是熟茶，最后都体现出甜度的增加。

 

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该如何看待普洱茶的“吸味”这一特点？

茶叶具有很强的吸湿和吸取异味的特点，于是对很多人来说，普洱茶的存放，就成了一个很大的难题：存储温度、湿度、异味等都会对茶叶的香气，造成很大的影响。

实际上，普洱茶的“吸味”，是茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物，在氧的作用下发生氧化反应。因此，虽然普洱茶的“吸味”特点，给我们的储存，带来了一定难度。但我们恰好可以利用这一特性，选择一定的储存条件，来调节普洱茶的后期转化。所谓湿仓和干仓，就是这个道理。而我们只要在存储过程中，尽量避免普洱茶与一些“异味物体”接触，注意存储方法，便能放心地存储普洱茶，并期待后期的转化效果。

 

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普洱茶最显著的功效是什么？

普洱茶有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利尿、通便、祛痰、祛风解表等功效，其中暖胃、降血脂、减肥等功效显著。

首先，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。熟普洱属于后发酵产物，在发酵的过程中，使普洱茶中所含的黄酮类物质，以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

且含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后，不会对胃产生刺激性，并能在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

其次，普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明,持之以恒的喝普洱茶，能降低血脂达30%(视个体而不同)。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔·贾可托教授，通过实验证明：给20多位血液脂肪过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。

最后，根据研究资料显示，由于普洱茶制作时，经过独特的发酵过程，所含酵素中的曲菌，含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。