不少人问过我，为什么你岁数不大，又不是茶学专科生，也没大师为导，但是却如此善于鉴别茶质？其实就因为有产地便利条件和特殊的学习方法。

今天就聊聊如何快速入门，立竿见影提高品鉴能力。欢迎各路大侠拍砖。

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乔丹、科比、马拉多纳，梅西，C罗等体育竞技大师，他们的成功并不是源自天赋。

乔丹：工作时间，每天训练投篮，要求必须投进800个球，为的是锻炼动作要领和肌肉记忆；每天坚持大量的体能、力量训练，保证职业生涯脂肪含量低于5%，以达到完美的身体状态。

科比：他说过一句话：“你知道洛杉矶凌晨四点的样子吗？”是的，在工作时间他每天就是这样要求自己的，他是NBA联盟公认训练最刻苦的球员。

马拉多纳，C罗，梅西等等专家级大师的成功，靠的并不是天赋，而是源自他们的刻意训练，对，就是刻意要求自己训练某些技能！

体育竞技行业如此，其他行业也不例外，莫言也不是天生善于写文章。

“藏”字不好写，你试着一天写500次，坚持半年，1年……我想必得神韵。

这就是勤于刻意训练的回报。

言归正传，学茶，也是一门特殊技能训练的过程。比如对外观的观察，对口感的感受，对香气的辨别，这些能力的学成需要训练，需要“刻意训练”。

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今天就教您如何“刻意训练”闻香技能，让你的鉴别能力“突飞猛进，立竿见影”。

准备：瓷盖碗一个，开水，乌龙茶或普洱茶若干（以这两茶实验，其他茶互通）。

投茶：盖碗容量：茶=120:8，按这个比率来投放茶。

 

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接下来，你要做的是，沉下心，发挥你的嗅觉功能，展示你的嗅觉记忆。

第一道：洗茶后，正常冲泡，出汤，闻盖香，做深嗅的动作，让茶香吸入喉咙，入肺，记住味道，可以多闻几次。（茶汤可以不喝，先刻意训练嗅觉记忆）

第二道，重复第一道的做法，强调一点：把香味记到脑海，可以闭上眼睛，回忆一下。

第三道，开始转折，让茶闷上2分钟到5分钟，出汤，闻盖香，之后放回盖子，等茶微凉，继续拿盖子闻香，然后闻叶底，这个第三道的环节，强调的是，你是否闻到了杂味（不舒服的味道）。若茶香很干净，那茶工艺必定比较到位，反之，品质略差，具体等级划分，等你把自己练“升级”后再研究。

第四道，第5道，重复第三道的做法，这个时候，应该多感受茶香是否消退的快？或者更香了，这也能直接确定品质。

第六道，出汤，闻香，放回盖子，等叶底降温，然后翻扣出叶底（如下图），闻叶底是否有杂味（这一步比较难，需长时间，不同茶感受，也是最绝的鉴茶方法）。

 

翻扣出叶底

你还可以第七道接着试，但是个人感觉可以了。反之，要继续做的是按照以上的方法，刻意训练自己，每天试，坚持训练。

用同一款茶，经过N次训练之后，能明显体会出味道的变化之后，可以继续升级加强训练难度：用等级好点的茶或者次点的茶，同之前训练用的茶，同时泡，然后感受不同之处，好的茶，味道好在哪，不好的茶，缺点再哪，杂味是怎么体现的。

方法其实很简单，除非你的嗅觉有问题，否则持之以恒，用不了多久你对杂味，香味的敏感度会很高。

当然，对于口感的训练，也可以采用类似的方法来训练自己（后续）。

 

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漫无目的的喝茶，只是享受了茶而已，走心的喝茶，喝懂茶，不仅享受了过程，更是喝到了价值。

一旦你付出行动，长时间刻意训练自己：

·你善于闻茶识茶，so easy。

·你将慢慢的懂工艺优缺陷。

·不再怕忽悠，心中有底。

·喝懂茶，喝茶更有趣。

·接近专业水准。