为什么我一来就借用清明节小长假这个标题？当然不是标题党了。做标题党也需要才气，小编一心扑在好茶上，目前还没这个灵性。

一本正经的说，关于绿茶，有句俗语，明前是个宝，明后是根草。虽然说的过分点，好像也话糙理不糙。节前喝不到嘴里的茶，这还能算明前茶吗？赶紧点击左下“阅读原文”查看茶友特惠品鉴装，今天发货来得及。

节后喝到嘴里怎么说？高级绿茶！失去时光的概念，茶也就剩茶叶了。

茶叶上的白毫，这是明前绿茶特有的标志。它是一层绒毛，生长在茶树嫩叶的背面。谷雨以后气温升高，茶树叶子是没有的。

春茶，一般指绿茶，原本不姓春，江湖统称明前茶。文人雅士并非是出于装逼的需要，而是古人把24节气作为重要的计时手段，把清明前采制的茶叶统一给了这么个称呼。

 

首先，我们要整懂，为什么要强调明前茶的春。

别闹，春茶的春，指的是春天的时光。喝明前茶，就是一杯春天时光的消费。

话说，经过一个冬天的胡吃海喝之后，胖嫩的茶芽也在春天冒出头来。接着，因为它的天敌，虫子也属于赖床型选手。所以明前茶最实用的功效是没有病虫害。所以这个时候的茶叶，出落得那叫一个俊俏啊。此时的氨基酸、儿茶素也是最丰富的。

然后呢？反正又不开花，不能白费了这模样啊。

于是，总得想办法利用一下。

可以炒鸡蛋，焖大虾，烙煎饼，做芳香排骨。

泡过的明前茶，这不就是一盘菜吗？

可是光说春天的茶叶好，那长在戈壁滩，和长在雪山上的，岂不是没区别了？

非也非也，这里稍稍普及一下。

茶叶界高富帅的认定法则：

明前出好茶，高山云雾出好茶。

而且，山并不在高，云雾很重要。

跟人类的认知还是有相似之处：一白遮百丑，一高掩所有。

 

科学一点来说，就是海拔每增加一百米，气温就降低0.5℃，雨、雾与茶叶更加如胶似漆。噼里啪啦一通反应，统统转变成人体需要的能量。

但是，也并是不是海拔越高越好。

以明前茶为例，最适宜的海拔是800-1500米，这个高度与阳光、空气接触最为完美。超过1500米以上嘛，茶树生长发育受阻，还容易发生病害。

我们再来说说，关于这个茶芽选取的问题。

在这之前，人类就知道只取精华的含义。比如最好的牛排，选取的是牛身上最嫩的肉牛柳，也就是牛的内里脊肉，一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。

这个重点，就是芽头。小的比大的贵。

每棵茶树都有属于自己的骄傲！

你书读得少，我来告诉你是啥意思。就像蔬菜中最有营养和最鲜嫩的是菜心一样，作为整棵茶树的精华所在，芽头，没它，那茶树也就跟四季青地位差不多了。

正因为芽心珍贵，氨基酸最为丰富，所以味道也就最为爽口。

当然了，不是每个恋曲都是美好回忆，也不是每种茶都只取芽心制成。

明前茶在于它进入茶杯以后的故事。。。接下来就是见证奇迹的时候。

 

艾玛，茶芽居然就动起来了！

广场舞结束后，嫩芽还不忘根根直立于杯底呢

也有不立起来的，其实更好。

懵逼了有没有，不过人家这样是有技术含量的！

这里还真只是其中的一个步骤，举例而已。

更精妙的招式在于茶芽的人工精选过程。

好比是选美比赛，那些土肥圆穷挫矮的，

统统被评委淘汰，剩下的，自然是白富美高富帅种种了。

所以，你也别说以金星姐姐为代表的毒舌评委们下手狠毒，

比起选茶菇凉们，就是个渣渣。

我费尽口舌才淘汰掉几个人

你一出手就是百万级别的

接下来就得八一八好春茶到底是啥滋味

要装逼的请翻出本子，认真记录。

正确的绿茶，应该是品出一股子栗香味。

没错没错，就是栗香，板栗的栗。

呃，本来文艺气氛多好的，你怎么提到板栗了。。

但也不难理解。装逼专业户拉菲，其味道就包括了矿物质的味道。

还有一说是带有铅笔芯味，其实这是葡萄酒橡木桶陈年后带来的香气。

所以，一杯好绿茶，为什么不可以品出栗香味？

这是就是人家的特色。

至于所谓的回甘，这个嘛，通用词汇，你懂的。

实际情况就这么简单，取决于你喝茶是用来装逼呢，还是自饮。

你看别人苏轼苏大爷就完全超脱了尔等凡人的境界。

戏作小诗君一笑

从来佳茗似佳人

所以你们纠结啥呢，开心就好。

当然，作为一个有品位的茶人，选茶的建议就三个字：

喝好茶！