迷上普洱，源于贺开。

想必有许多茶友都会有如我这般的茶缘，因为某一个山头的古树茶，从此便与普洱茶结下了不解之缘。

自从以茶为业，经常会觉得，这时间好不经用，转眼之间又是一年的茶季。在茶芽又萌发，茶花开复落，茶果满枝头之际，已是经年。

5年前的2012年春天，在普洱市偶然结识杨中跃老师，得益于杨老师的带领，第一次到访勐海县的贺开古茶山。当时上茶山的路，尚且非常的不好走，甫一离开勐海往打洛的国道，便成了泥泞坎坷的乡村土路，大坑摞小坑，坑坑洼洼伸向远方。对于古茶山的强烈渴望，促使我们奋不顾身往前进。只是苦了我们开车的杨晓茜老师，前车扬起的灰尘模糊了视线，时不时要停下来待尘埃落地，再驱车前行。上山的途中，不时有岔路口，担心跟丢，只好硬着头皮，拼命睁大眼睛，努力跟上前车不掉队。突然间，杨老师下意识的踩了一脚刹车，待灰尖散去，一车人才惊觉我们的车辆已经到了悬崖边上，再往前一步就是深渊，足足让人惊出了一身的冷汗。

 

到了贺开的三岔路口，车队停了下来。杨中跃老师告诉我们：这里就是曼弄老寨、曼弄新寨与曼迈寨的交汇点。西双版纳这边的人称其为贺开，普洱那边的人则称其为曼弄，其实说的都是同一座山。

稍作停留后，我们就驱车离开了。直到几年之后，多方打听之下，我们才找到贺开茶树王，也就是传说中的西保4号，就在三岔路口的边上，当时近在咫尺却浑然不觉。到了后来，每次都会去探看一番，不免还要留下影像。来自乌鲁木齐的谭源，与来自郑州的卜佑园，两个姑娘手拉手堪堪搂住这棵树。正应了茶圣陆羽所言：两人合抱者。这张图片，伴随连续4年来的巡回公益讲座，时时放映，每每为人所惊叹！

早在2012年，最早给我留下深刻印象的是贺开曼弄老寨的古树茶。那还是由两位韩国友人在贺开投资的初制所里，条件有限，没有什么象样的茶具，抓一把毛茶扔到搪瓷缸里，烟熏火燎的大铝壶看上去乌漆麻黑，架在火塘上煮水，也不洗茶，沸水直楞楞的冲了进去。端起搪瓷缸，抿了一小口，登时端起来走了出去。心下大为惊艳，入口香甜，回味甘甜，馥郁芬芳的香气，恰似自然成熟的水果与蜂蜜混合在一起的香味，沁人心脾。于是笃定的认为，这是一款绝好的茶。

喝着茶，倚着栏杆从楼上往下张望，看见一位年过古稀的拉祜族的老阿婆，打赤脚背着满满一塑料桶水，脚步蹒跚的走进院里。询问之后获知，连年大旱，山上的饮用水都是从山下背上来的。闻听此言，甜美的茶汤中，竞自品味出苦涩的味道。

 

回到郑州，时时与人诉说这难忘的经历。闻听者，大多数有一种不可置信的神态。那时候的贺开，尚且几乎不为北方茶友们所知。见我如此推崇，其反应也就不难理解了。

但是在产地，早在当年，六大茶山公司已经开始主推贺开了。有趣的是，从贺开山上下来，隔日到访六大茶山公司的勐海茶厂，当主管领导提出来，要开皮卡车带我们上贺开的时候，头一天的心有余悸立马涌上心头，连忙谢绝了别人的好意，起身吿辞了。

贺开古茶山上，给人留下最为震撼的印象就是一望无际的古茶园。茶园面积广阔，且古茶树又壮硕。后来与六大茶山公司的董事长阮殿蓉提起此事，阮董事长给我们看了一张卫星拍摄的地图。阮董不无自豪的告诉大家：贺开是全世界连片面积最大的古茶园，甚至为每一棵古茶树都作了卫星定位。

2013年的春天，当我们再度到访贺开的时候，从国道往勐混镇的路口，六大茶山公司树起了高高的牌子：茶出勐海，谜藏贺开。无论外界对阮董作何评价，我都对她心存敬意。贺开古茶的声名远播，六大茶山功不可没。间接的，也带富了一方茶山百姓。

 

2014年的春天，再次前往贺开，从国道到山脚，平坦的水泥路让人几乎不敢相信自己的眼睛。而从山脚下到山顶上贺开三岔路口，塘石路面更让人幸福感爆棚。越野车疾驰在塘石路上，车上的人立马被切换成全身按摩模式，从头到脚，身上的每一块肉都在颤抖跳动。大家开玩笑说：照这样下去，身材也会更好。来云南次数多了，经常会有人说：在云南会开车才算是合格的司机。这绝非虚言。另一方面，由于太多艰难险阻的道路，只要是有路就会很开心。要是有了塘石路、水泥路或者是柏油路，那简直都是喜不自胜。由此可见，比较也会让人幸福感大大提高。从三岔路口往曼迈老寨方向的路是如此之好，于是索性驱车直奔了过去，直到路的尽头。停下车来，先是四下在古茶园里探看，然后随机找了一户人家喝茶。一款条索紧结的毛茶吸引了我的注意，抓一泡来喝，居然有着绝然不同于曼弄老寨古树茶的劲道苦感，让人颇为讶异。于是想起好友益木堂主王子富先前的告知：曼迈的茶很苦的。今日一试之下，果然如此。于是下决心带一点回去作样品也好，无论如何讨价还价，人家就是不肯降价。然后带着一种意味深长的狡黠笑容反倒说：你要甜茶的话，还可以便宜点。

 

2014年的秋天，又往贺开，有了塘石路，就给了我们一行人足够的底气，不怕风雨的变幻，了不起车开慢点就是了。古茶园里散养的牛悠闲的吃着草，并不怕人，环顾四周却也无人照看。9月底的时分，茶树上寄生的各种石斛竞相绽放，真真是美不胜收。于是一次次停下脚步，用相机、手机拍摄那些花儿。

到了相熟的茶农家里喝茶，却意外发现，两个正值上学年纪的小姑娘，正在帮妈妈干活。忍不住询问缘由，带着腼腆笑容的年轻妈妈有些害羞，从她断断续续的诉说中知道，两个女儿年龄相若，大的8岁小的6岁，都在勐混镇上读小学，小小年纪便住校，一周回家一次。孩子小，想妈妈了，就偷偷从学校溜出来，大的拉着小的，一路走回寨子。很难想象，这么小的孩子，这三十多公里的山路，一步步走来的艰辛。古茶的热潮带来了财富，但偏僻的茶山上，教育、医疗等配套服务仍然几至于空白。

2015年的春天，迟至泼水节过后，已经到了四月中旬以后，我们才重又踏上贺开茶山。整个茶山浑似开了挂的建筑工地，到处都在修造房屋。这难免会砍伐古茶树腾地儿，让人极为心塞。从曼弄老寨、曼弄新寨到曼迈老寨，四下苦苦寻求，却难以寻觅到一款令人心仪的好茶。茶，就是这样，只有天时、地利、人和三者俱备的时候，才能有上好的茶。而这，太过偶然，并不总是让人满意。在一户茶农家中，遇见了一位操着广东口音的老板，志得意满的向身边的人宣称：自己教会了多少茶农炒茶。而且不由分说，接过茶农手中的活计，亲自动手炒茶。遇到这么好的机会，有人愿意作反面典型，自然是万万不能错过的。细细观察，他在炒茶的过程中，十分注重闷炒的工序。杀青完成后，亦有闷的工序。这显然是借鉴了黄茶的制法。难怪有人宣称：晒青毛茶都是黄茶制法。虽然有些夸大事实，但也并非空空来风。临走的时候提醒茶农：除非是客户要买，否则不可依此制茶。年轻的女主人无奈的回答：客户要什么样的茶，我们也只能按照客户的要求来做，实在是得罪不起。

 

2016年的春天，3月底之际，赶在头拔春茶开采，踩着点来到了贺开曼弄老寨。先是去茶园转了转，早芽型的古茶树已是郁郁葱葱满枝桠。三三两两的釆茶人不时擦身而过。循着釆茶人，去往一户茶农家里，已是傍晚时分，一家人正忙着炒茶。父亲烧火，两个儿子炒茶，婆媳揉茶，分工明确，效率大大提高。整个寨子里，家家户户炒茶忙。只是听茶农讲：今年来看的人多，买的人很少，即便下手买，也只是买一点样。说完之后，深深的吸了一口手里的烟，眼睛远眺的方向，已是黄昏时分，炊烟袅袅升起，又是该要别离的时候了。

有些茶，或许注定就是要错过的。离开贺开前往老班章，最后经过贺开茶山的寨子，就是拉祜族的邦盆寨子。

2012年，路过邦盆，顺带询问一下茶价，结果是邦盆茶与老班章居然相差无多，对于邦盆茶的无知导致了错误的决定，连尝都没尝一下就起身离开了。此后连续3年，每年都与邦盆擦肩而过，却绝少停留。有一年在昆明，与阮殿蓉董事长相约品茶，喝的是六山公司的三款贺开意境、秘境和禅境。无意中看到有一款茶，名为阮殿蓉藏邦盆古树茶，标价与老班章相同，心下兀自一动。

 

2015年的春天，在勐海与益木堂主王子富相约品茶，闲谈之际说起邦盆，王子富先生拿了一泡邦盆古树茶来喝，才只一口入喉，登时就懊悔的心痛无比。这种茶的风格，介乎与老班章与曼弄之间，入口苦中带甜，苦甜平衡，极为协调；有着芬芳幽雅的花香，杯底留香持久；山野气韵彰显无遗。如此好茶，竞自错过了，忍不住一声叹息。

茶山走的越多，时时更要自省。行愈远，知愈浅！在寻茶的路上，需要一如继往的上下求索。明天的明天，还有一座座茶山，等待人们去探询它的奥秘。