沸水煮茶 

冬日围炉而坐

品佳茗、谈人生

很惬意

1．何为煮茶？ 所谓煮茶法，是指茶叶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《 茶经》中已详加介绍。

2．古今中外皆有煮茶 早在2007年，英国科学家就提出了“和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好”的研究结果。饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平可上升45%。与之比较，中国煮茶历史更为悠久，茶圣陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚。

 

“对现代人而言，煮茶的价值更多是饮茶氛围的体验和煮茶形式的享受。”一般煮茶时会搭配轻缓的音乐、香道等内容，从器材准备、烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

3．煮出健康也要选对茶 “煮茶喝”虽好，但并非哪种茶都可以煮着喝。 什么茶适合煮？

带着那煮茶论英雄的心情，怎能不品饮期待已久的“谁的煮意”呢？

有些茶，名字只是名字而已，代替不了我们所以为的口感。正如此茶“谁的煮意”，如若未曾亲自品味，又怎会知道它有着这般迷人的柔和细腻？