权衡普洱茶的规范太多，有年份、品牌、原料、技术、产地、树龄、仓储……这些能否也能够用来评判熟茶？其实这些规范适宜去评判一款有年份的生茶，评判一款往常市面上的熟茶只需用其中的几个就够了，如品牌、技术、原料、产地，假定是老的熟茶加上年份和仓储，而树龄关于目前而言还不适用。

其实，一款熟茶能否优秀，有三个关键要素：原料、发酵技术和发酵环境，原料能够选购不同山头不同时节的毛茶，发酵环境能够渐渐的培育，而发酵技术需求不时的传承和创新；另外发酵出来的散茶到废品还需求多个等级的拼配，这需求拼配技术，所以做一款熟茶技术很重要，毛茶发酵阶段需求过硬的发酵技术，茶品定型阶段需求过硬的拼配技术。

 

而且由于熟茶的工艺特殊性，即便技术、原料都没一样，还有一个环境的要素，这就像酿酒老窖池酿出的酒比新窖池的好，缘由在于老窖池的微生物丰厚，而普洱茶企每家的建厂时间不同，就培育了发酵车间微生物的丰厚水平不同。同样还有地域要素，比方大局部人都独有的“勐海情节”。

至于什么是好的熟茶，每个人的定义都不一样，契合本人的预期就是好，超出预期就是十分好，所以好的熟茶没有统一的规范，但要具备以下2个根本的特性：洁净卫生，没有异味；汤色和口感要能承受和喜欢。抵达这两点，关于个人来说，应该就是一款好的熟茶。