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普洱茶原来也不苦
普洱茶
最近上茶山经过普洱来茶店坐坐喝喝茶的茶友挺多,越是新的茶人总有两种腔调在耳边响起,一种是普洱茶不是不到十年不能喝吗?怎么你家的新茶都喝啊?另一种是普洱茶是苦的,我要少喝一点,清清火就好。
这时候,不说比说话好。千言万语,不如一直。这个一“直”,就是坐下来喝一杯。
我说,普洱茶生茶(生普)有四味,绵、柔、苦、甜,你们来选吧?听的人一愣,当即有个茶友说,喝个“绵”的吧。
茶界对生普有“班章王、易武后、景迈妃”,这妃子的称号是指景迈山古树生普的“绵”甜可口。
选一饼357克的景迈山古树茶,这茶也是现在为止云南唯一申请世界文化遗产的古茶山,核心茶区是太平掌的千年万亩茶园,周边亦有芒景、翁基、班改等寨子,我泡的是太平掌15古树春茶。
四人饮,撬饼7克;开水温杯,投茶干焖1-2分钟,开盖闻之有陈香、兰花清香;沿盖碗边沿慢慢注水,至碗沿,然后出汤醒茶。
客人在时,为了表示尊敬,头茶当作洗茶,也用来闻杯香;自己喝时,头茶必喝的。
头汤开,兰花香韵就开始弥漫。
第二杯,慢注水快出汤,香气盈杯,入口不苦微涩即甜。茶友喝到第一杯茶时,眼睛一亮,分三口咽下,“真的是甜的啊。”三杯、四杯、五杯......杯杯香在,甜在,喉韵回香回甘。
“你不是说有甜口型吗?我们来杯甜的。”喝开心了,有个茶友趁着身体发热说道。
作者:景素
日期:2023-10-27
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