起初喝茶，只知茶味，慢慢喝多了，反而因为茶叶、泡法及其背后许许多多的内容忘了茶味，到现在，又是只喝茶味，就像经历了“看山是山，看山不是山，看山还是山”的三重境地。

三重境地，都是好的。

刚开始“只知茶味“，是因为这茶的香气、口味和口感而喜欢，一杯茶入嘴落喉，好喝难喝就是在一杯间，简单直指本原。

到了“看山不是山”时，是一种经历，就像一样东西入手，喜欢上了，就会慢慢去捉磨，捣腾，要把外面里面的东西都弄个明白，于是对茶的产地、山头、春秋之别、工艺、存储、水质、茶器、冲泡技法、历史、文化......非要一一弄个通透，追逐各种茶各种茶鼓掌，反而就忘了本味。

五岳归来不看山，百茶归来喝普洱，同样的道理，到后面回归本源，喝茶还是喝茶，就是喜欢的这个味，适口为珍，每天一壶茶比什么都自在了。

正是因为知道这喝茶的三重境界，景素就想让大家在一开始就能喝到适口好茶。

喝普洱茶早前有三种说法，“喝熟茶，藏新茶，品老茶”。简单来说，熟茶是用45-60天的渥堆发酵工艺提前做出老茶的汤色和口感，但与老茶的香气、口味和口感有本质的区别，强在口感顺滑温润，功效上有养胃、降脂、安神的作用。

之所以藏新茶，大概的原因是因为新茶的茶气、青味盖过花果蜜香，生津回甘不复清晰，得放放存存再喝才有好滋味。

 

千人千味，实践才能出真知，不是所有新茶春茶都是这样的。

说到普洱茶的新茶春茶指的就不是熟茶，而是生茶。

有喝茶多年的老茶人说普洱茶生茶是最复杂的茶了，云南一百四十多座古茶山有不同的茶味，要选一款适口的茶真是难啊。尤其是新茶春茶，有的闻着香，但口感青味过盛，苦涩单薄；有的是喝着涩弱甜微，但香气又不显，犹如锦衣夜行，喝着不过瘾......

所以，要喝适口的普洱茶新茶春茶，要有三个标准：

一是花果蜜香明显，纵是新茶，开泡随着青木味亦有明显的花果蜜香，一冲泡，香味四溢，肚里的茶虫就开始动了。

二是茶汤青黄透亮，没有杂味异味，原料纯正，加工干净，没有老火气、没有山头农家味，只有云南大山的阳光味道，一芽两叶或三叶清晰有活力。

三是啜苦咽甜，口感层次变化丰富，入嘴时虽有苦味涩感，但落喉就化开，然后生津回甘，三两杯后喉韵回香回甘，满身的舒服（甜口型的普洱茶不在此列，入口即是青木香甜）。

不是所有的新茶春茶都是如此好味，古树茶，精选产区的古树茶才会有这般魅力，不妨多喝。

最后温罄提示：好茶，入口的第一杯就是好味，通常说的第三杯后茶浓味重才好喝，只是层次变化不同。相信自己的鼻子、嘴巴和体感。