药用：这个还是要追溯到神农氏时代，主要当做药材来用，达到治病的作用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。其实，对于这一点，很多的动植物对人的有益一面也都是往往是从发现它们的药用价值开始的

 

食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。这个其实不奇怪，就连现在我们还有类似的做法，比如煮茶叶蛋，煮茶香鸡，做卤肉等等，仍有不少地方在使用。就别就在于现在不怎么吃那茶叶

 

饮用：最后一个才是拿来喝，饮用源于食用，正所谓温饱思那啥，所以在吃饱了之后，往往才会有兴趣有时间去开发食物的其他价值。而且喝茶比喝白水更解渴，更有味道，更健康。然后才会更进一步的发展出更多的拼配调制的喝法来