中国是茶的故乡，茶文化的历史渊远流长。茶圣陆羽所著的《茶经》云：“茶者， 发乎神农氏， 起于鲁周公。” 传说，距今三千多年前，有一位神农氏，立誓尝遍百草，然后制成草药，用以解除百姓患病之苦，一天，神农氏进山采药，于中午时分，感觉口渴，便四处寻找水源。忽然一片树叶飘到眼前，拾起一看，颜色清绿可爱，还有一股清香扑鼻而来。便伸出舌头舔了舔，感觉异常苦涩，神农氏认定这是一种止渴提神的药，也就是这种药，衍生出后来品类繁多的茶叶家族和博大精深的茶文化。

茶分为白茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、花茶等。壶里乾坤大，杯中日月长。无论哪种茶，都需要用心去品，不同的茶，韵味和品性截然不同。

白茶宛如一个含羞的少女，又似含苞欲放的花朵，娇艳欲滴，楚楚动人。白茶是采摘茶叶的嫩芽，通过日晒而成，基本上保持茶叶本身的自然清香。白茶具有香气清高，汤色明净，滋味醇厚，色泽嫩绿等特点，名贵品种有白豪银针茶等

绿茶仿佛是一位古典的女子，淡雅婉约，秀丽娉婷，清新脱俗。绿茶不经过发酵，将鲜叶经过摊晾后直接放到一二百度的热锅里炒制，具有色泽翠绿、香味浓郁、味道纯美，汤色清澈等特点。名贵的品种有碧螺春，这是一个很美的名字，听了就让人喜欢。碧螺春色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，清香袭人。

红茶宛若一朵艳丽的玫瑰，妩媚妖娆。红茶是一种全发酵茶，色泽乌润，汤色红艳明亮，芳香浓郁。祁红是红茶中的名贵品种，以香高形秀在国际上享誉盛名。

黄茶犹如深闺中的少妇，多了几分矜持和沉稳。黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天，名贵的品种有君山银针。

黑茶犹如一杯醉人的葡萄酒，充满了魅惑。云南的普洱茶属于黑茶。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制做而成。

青茶是一位高贵典雅的女子，风姿绰约，妩媚动人。青茶是一类介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。青茶也叫乌龙茶，在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。有“绿叶红镶边”之称。名贵的品种有铁观音等，好的铁观音冲泡后，有天然的兰花香，品尝后口齿留香，回味无穷。

花茶就如美丽的花蝴蝶，空灵曼妙，舞动着迷人的倩影。花茶是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受欢迎。一般是用绿茶做茶坯，有茉莉花茶等。花茶冲泡后，空气中弥漫着醉人的花香，沁人心脾。

不同的季节，适合饮不同的茶，春天适合饮绿茶，就如春天枝头摇曳的那抹绿意，又如山涧清澈的小溪，给心灵带来清澈明净的欢喜；夏天适合饮红茶，一杯芳香四溢的红茶，带走夏天的燥热，带来一丝清风的凉爽；秋天适合饮青茶，比如铁观音，秋水长天，枫红曼舞，落日烟霞，残阳如血，伴随着铁观音的那种醇厚浓郁的茗香，品味岁月的静美，生命的厚重和沧桑；冬天适合饮黑茶，比如普洱茶，于寒冷的冬季，约三五好友，围坐红泥小火炉，煮茗烹茶，看着窗外飞舞的雪花，吟诗作画，是多么的惬意。