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《人间茶话》——红茶、滇红、印度大吉岭
普洱茶
临沧被称为“世界的滇红之乡”,这和一个叫冯绍裘的湖南人有关,而事实上中国的几大红茶,“祁红”“宁红”“宜红”,都和这个人有着极深的渊源。冯先生在中国茶史上,留下了自己不朽的名字。
滇红是在1939年,在抗日战争的烽火声中诞生的。1938年中茶公司迁往内地重庆。中茶公司为了寻找新的茶叶生产基地,派冯绍裘等人到云南调查茶叶的产生情况,种种机缘决定了冯绍裘的顺宁之行。冯绍裘先生一行先是乘车到下关,然后沿“茶马古道”的“顺下线”(今凤庆至下关)一段,步行十余天才到达顺宁的。
 
冯绍裘先生在晚年曾写过一篇《“滇红”史略》的回忆录:“到达顺宁这是秋冬时节了,但看到凤山茶树成林,一片黄绿,逗人喜爱。茶树高达丈余,芽壮叶肥,白毫浓密,芽叶生长期长,顶芽长达寸许,成熟叶片大似杷叶,产量既高品质又好,这些云南大叶种茶的特点,非常合乎我的理想。”第二天,冯绍裘先生即请凤山茶园试采“一芽二叶”的鲜叶五千多克,分别制成红茶、绿茶五百克,发现其色、香、味均为国内罕见,邮寄香港茶市后便被誉为我国红、绿茶的上品。第二年建产试制成功“滇红”17.4吨,运往英国,被伦敦茶师誉为“具有祁门红茶之香气,印锡红茶之色泽”。“滇红”以“色艳、味美、香高”闻名于世。滇红的成功,被当代茶圣吴觉农先生称赞为:“使国茶无形的提前了二十年”。
 
“滇红”足以和印度大吉岭、斯里兰卡的乌伐和中国的祁红媲美,晋身为世界四大红茶。
说到红茶,我便会想起印度的大吉岭,这个地方的出名一是红茶,据说欧洲一些酒吧里喝红茶只认这个地方的,另一个原因是这个地方诞生了一个费雯·丽,这个女人的一生也如一杯红茶,绚烂、浓艳、充满着激情与幻想。
费雯·丽说:一个女人的迷人一半来自她的幻想。而这个女人正是用激情与幻想燃烧了一生。她凭《乱世佳人》获得了一尊奥斯卡的小金像,她的获奖词是奥斯卡奖有史以来最经典的一段:“她有如此的美貌,根本不必有如此的演技,她有如此的演技,根本不必有如此的美貌。”费雯·丽本身如一杯“香高、味美、色艳”的红茶。
在我看来绿茶是大众的,宜于山人、村夫、野老,普洱茶是贵族的,宜于真假贵族们,而红茶则是小资的。
(鸣谢授权)文章摘自:临沧市作家何松著:中华茶文化随笔集《人间茶话》总76之22篇
 
作者:何松
日期:2023-10-28
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