有茶友问我：“陈老师，为什么我喝到五年的茶叶汤色是很红的，而不像大家所说的是黄色的，这是什么原因导致的？”今天我们就来说说为什么存放几年的茶汤色会变红。

仓储影响茶叶汤色转化

茶叶处在一个湿度和温度相对较高的环境下，茶叶转化速度就会比较快，这类环境下的茶叶会出现汤感趋于寡薄，水甜，汤色越来越红，有点类似于放了很多年的老茶汤色。

如果存储的环境比较干燥，湿度和温度都比较适宜，茶叶通过若干年的存放后，汤色会出现油黄色，或者轻微的黄、红或是黄中带一点点红色，这类茶叶口感保留了生茶所有的口感，除了燥气。其口感转化的比较饱满，比较厚重，质感比较好相对比较柔和。

 

湿度太大会出现茶渍

茶叶存储环境的湿度大于70%的情况下，存放过程中茶叶包装表面会出现点状的茶渍，大于80%的情况下会出现块状的茶渍，大于90%的时候整个茶叶的包装面会出现层片的茶渍。

干仓湿仓因地而异

喝茶一定要懂得你的仓储环境，这几年大家一直在追求干仓和湿仓，其实所谓的干湿仓只是一个伪概念，为什么这么说呢？因为没有相对的干湿仓之分，比如说南方的茶友所在环境属高温高湿的环境，他在自然的条件下存放茶，他也可以认为是干仓茶，而北方的茶友喝到这款茶的时候有仓味，则会认为这就是湿仓茶，所以这只是个人所占角度不同而已。

 

仓储温湿度决定了你的茶叶汤色转变或快或慢。但物极必反，有的茶友一味追求茶叶的汤色，有时候并不会达到你想要汤色，甚至汤感也会减弱。而当我们静下心来慢慢观察茶叶汤色转化时，它带给你的可能又会是极致的口感享受。

喝茶要根据自己的喜好和口感来购买所需要的茶叶品质，更要弄清楚自己所处地区的仓储环境，这样大家心中才会有一个比较平衡的比较。