又是一年春茶上市的时候了，需要提醒大家的是，由于新茶比陈茶的价格高，所以每当这个时候，会有一些黑心商贩将陈茶染成新茶销售。牢记下面“买”和“不买”的三个关键词有助于买到好茶叶。

“三买”关键词干净

这个词有两个含义，一是“干”，指茶叶的含量水要低，含水量多的茶叶容易发霉，发霉的茶叶不仅味道不好，还可能含有毒素。买茶叶的时候可以用手捻一捻，如果轻轻一捻，就能把茶叶捻碎，说明茶叶很干，含水量少。

此外，还可以用手感觉一下茶叶的重实或轻飘程度，一般重实的内含物质丰富，风味更佳。二是“净”，是指茶叶里没有有茶梗、茶籽、树叶、泥沙等杂质。另外，茶叶的生长和制作过程中，都可能存在着一些污染，消费者挑选时要注意。按照国家的规定，茶叶中的非茶异物不得多于1%。

 

色匀

好的茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰，颜色发乌、发暗。如果条件允许，可以当场冲些茶观察一下。好茶叶冲出来的茶，颜色柔亮，茶水清澈；染色茶冲出来就比较浑浊。

如果茶冲出来后，放了半小时发生了分层，就可以肯定里面的茶叶被染过色。特别说一下碧螺春，仔细看应该能看到白色的小绒毛，而染了色的能发现绿色的绒毛。

醇香

干茶可以闻香气，买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，先哈几口气，再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了；也可以用水泡来嗅闻香气，以醇香、无异味为好，香气浓郁为最优。

“三不买”关键词1、假冒

茶叶最好要去正规的地方购买，在很多茶农市场上购买散茶。买家们需要提高警惕，查看下卖家所生产的茶叶品牌以及相关证件等。

看外形特征新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16～32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白茸毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色；假茶叶无上述明显特征，颜色枯滞，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶那样翠绿。

 

2、伪冒

不少的卖家以添加有机等概念来提高产品的价格，以此来欺骗消费者们。所以买茶叶的时候要主要看下其有机茶叶是否有审查证件，并且此类证件有效期为一年。

①包装上要有有机标识，而且如有厂家地址，电话，标准号，QS编号的茶，说明比较正规哦，完全可以购买！

②应了解茶的出处是否被有机食品认证机构认证过，认证机构最好是国外权威有机食品认证机构，国内认证机构较弱一些。

③有机茶入喉爽滑，回甘快。非有机茶会有一点卡喉（锁喉），饮后舌面较厚（感觉一层物质卡在舌面上），几乎不回甘，且氨基酸较少（因喝农药，化肥，激素长大的）。

3、劣质

劣质茶叶产品在茶农市场上还是比较常见的问题。很多卖家都会用劣质低等的茶叶冒充一级茶叶卖。

①外形：茶形不均匀，下脚茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大；外形粗糙，叶脉隆起。

②杂质：含有较多的非茶类杂质以及茶梗、茶籽、茶朴、茶片。

③色泽：色泽混杂，估暗无光。

④香气：香气低而短或带粗老之气。