这几年普洱茶声名鹊起，以迅雷不及掩耳之势在茶界占地为称王，东征西讨各种茶类，大有一种成为茶界至尊的样子。茶界两大巨头绿茶和红茶正是普洱茶的两大劲敌。今天就来说说普洱茶和绿茶的不同之处。

首先简单的介绍一下两种茶类：

绿茶：绿茶我国主要茶类之一，手下猛将如云，中国十大名茶中大部分属于绿茶：如都匀毛尖、碧螺春，铁观音等。实力雄厚。

普洱茶：名义上属于黑茶类，但由于其独特的加工工艺实则自成一派，派内门徒众多，如班章，昔归，冰岛等等。实力不可小觑。

 

两类茶的生长环境不同：普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，PH值为4.5-6.5的低酸性土壤。绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。

制作工艺不同：绿茶是用300-400度高温杀青，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低温杀青，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份，所以绿茶为完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。

存放方式不同：由于绿茶已不具备生命体症，只要没异味的地方就可以存放，普洱茶由于具备生命体症，它要放置在通风，无异味，湿度在60%左右，无阳光直射的场所。

保质期不同：一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降。普洱茶没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的也就是传说中的越陈越香。

特性差异：绿茶为酸性茶，过度喝绿茶会加重对胃刺激，绿茶也不耐泡，普洱茶是一种偏碱性茶，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，对身体健康有一定的保健功效与作用。