2017年是古树概念爆发的一年，上山的朋友感叹明年都不用去了。古六大茶山产区，今年据说都是暴涨，暴涨。明年估计其它产区的古树也会暴涨。面对残酷的事实，只能坚持不懈去库存了。我喝普洱熟茶只看大益，生普只玩小圈子。所谓的小圈子就是有一小撮生普爱好者在一起，每年由固定的人上山收茶，大家分茶。茶商实在不敢信任，小圈子都玩的是信任，没有信任的人就会被淘汰。也算是没办法的办法。

 

2013年开始存了一些货玩，在上海我感觉存茶主要看你的仓储条件，我的生茶全部是纸箱密封保存。3年下了感觉至少是干仓，至于有的同学说转化慢，我说转化再慢也比受潮好吧。我仓库常年湿度是40—75%之间，留了几饼特地没有密封就直接放在箱子里做对比。3年来看都没有受潮，情况不错。

在家里也做了实验，实在不行。基本都是一个黄梅季就发霉。也就说上海存茶一定要空间大，空气流通。如果空气流通差，你的保护措施除非是保鲜袋单饼密封，否则都逃不掉发霉的后果。

转化结果真不好说，这个真是只有老茶客才能感受，才喝几年的新人不敢说。

至于熟茶我都直接单饼或者单坨保鲜袋密封放家里，现在看没有问题。有的同学也会说没有转化，我想说7572或者V93这类高度发酵的熟普还有什么转化空间？什么东西都不能追求极端吧。

熟普我的评价是看发酵程度和用料，其它因素其实都可以不用考虑。大益熟普我只发现7572小饼不同年份和批次口感是稳定的，其它品种口感差异非常大。

熟普因为是发酵过的，以7572为例，4到5泡基本没味道了。说熟普能来个很多道的除非是轻发酵的丹青或者老茶头，中茶走的轻发酵路线，大益走的重发酵路线。所以我喜欢重口味。生普3到5道才入佳境，泡个12到15道也可以，就是后面多泡一会而已，从秒出到30秒左右

 

最后说说古树，我觉得古树树龄起码也得250年才能说古树。但是所有事情不能追求极致，不是所有古树都好喝，也不是所有大树茶不好喝。台地没喝过不评价。生普的拼配那是独门绝技，有拼配好的茶口感真的很厉害，不过之类茶多出在小作坊，不好找。这几年朋友上山的说其实古树都不多，而且大多交通不变。还是劝新茶友谨慎谨慎，不要看包装买故事。最后得瑟下库存，坚持去库存三年，不能买了。真买不起了。最后说一句，单珠不好玩，最好的还是几颗拼的。古树纯料就是好茶啦！