茶说

世有懂茶者，然后有好茶。好茶常有，而懂茶者不常有。故虽有好茶，辗转于唐突客之手，糟践于瓦釜粗盏之中，不以佳茗称也。

茶之佳者，采之须当其令，制之须得其法，存之须循其性，瀹之须扬其长，品之须知其味。

是茶也，虽生于名山，采不当令，制不得法，存不循性，瀹不问水，品不知味，内质不外见，且欲与常茶等不可得，安求其能扬名乎？

觅之唯道听途说，得之唯“大师”、“天价”、“陈年”，品之唯气感、通仙，踞案而叹曰：“天下无茶！”呜呼！其真无茶邪？其真不知茶也！

老茶鬼曰，昔，韩昌黎著《马说》，天下千里马为之鸣，因其不遇也。无伯乐，徒有千里之志，奈何终老槽枥下。无茶人，虽嘉木无以见其美，零落荒野间，或败坏于俗子之口。牛嚼牡丹，明珠暗投，悲莫过于此哉！

是故，必有懂茶者，方有好茶。必有善品者，乃彰其德。今之人，重虚名，逐浮华，忘真性，岂不谬哉！