我的喝茶习惯

每天，上午一杯茶，下午一杯茶，喝茶成了我的习惯。

自从商南种植了茶叶，很多商南人都喜欢上了喝茶。生在茶叶之乡，品味茶叶飘香，也是商南人的骄傲。商南茶是南茶北移的奇迹，是北纬33度的界限。如今，商南已经是“中国茶叶之乡”，来商南5A景区金丝峡旅游的客人都要带一些茶叶回去，因为，商南茶“有点甜”。

 

我最爱喝的还是商南茶，没有做作的故意，没有情感的依赖，

没有诗意的浪漫。就因为，我生长在这片土地，一方水土养一方人。

我曾试图改变过，普洱茶、铁观音、龙井茶，碧螺春……。还是家乡产的青茶陪伴了我大半生。

有段时间，我喜欢上了“铁观音”，置办了一套功夫茶具，闲暇之余泡上一壶，用拳头大小的紫砂壶，冲、洗、泡、闻、品、饮。铁观音茶喝起来讲究，要尖开水即冲即喝，通过过滤网倒进公道杯，再倒进酒盅大小的茶杯，端起茶杯一闻二品三饮，茶香四溢，满屋飘香。这般费功夫的冲泡饮茶方法，对于我等没有耐心的人来说，是一种煎熬，喝的也不过瘾。

喝功夫茶需要功夫，还需要三两个朋友，摆个龙门阵，谈个天说个地，品味茶香，感悟人生，才能喝出茶的文化，茶的意境。现在人都很忙，没有功夫坐在一起品味功夫茶，我的功夫茶具便束之高阁了。

 

一次，朋友给了我一块“茯砖”，也就是“黑茶”，用手掰了一块放进玻璃杯冲泡，深黄色的茶汤，很淡的味道，喝起来既不甜也不香，没什么感觉。后来听一个卖茶叶的朋友说，黑茶需要蒸煮，才能喝出味道。我又去买了套煮黑茶的工具，经过蒸煮的黑茶味道有所变化，有浓浓的后劲。卖黑茶的人说黑茶营养价值高，对身体有很多好处，我就坚持喝了一个月。可我的肠胃接受不了黑茶，嗳气，腹胀让我感觉很难受，于是，放弃品味黑茶，继续喝商南产的青茶，嗳气，腹胀的症状慢慢消失。看来，“黑茶”还是不和我胃，煮黑茶的工具也被束之高阁了。

还是家乡的茶最懂我的心，最了解我的胃，最合我的口。喝家乡的茶，感觉舒服，神清气爽，畅快淋漓。抓一撮放进玻璃杯，冲一壶山泉水。茶叶在杯中旋转、漂浮、舒展。看一看，水中芭蕾；闻一闻，清香扑鼻；品一品，甘甜回味。赏心悦目，甘润心脾，心旷神怡，快乐无比。

每年新茶上市的时候，我都要在谷雨之前去买几斤手工毛尖，再买几斤机制炒青，准备好一年的茶叶。商南茶最好的叶子便是在清明前后十天左右，买回来的新茶自然放置半个月再品尝，让其氧化掉一些有害物质，更有益于身心健康。

说实话，我对茶文化知之甚少。有人说，喝茶有三种境界：喝茶、饮茶和品茶，我基本停留在喝茶阶段，这个阶段的喝茶方式也叫作“牛饮”，就是大口大口的喝，特别过瘾，特别解渴，登不了大雅之堂。

古往今来有“柴米油盐酱醋茶”之说，说明茶是我国人民物质生活的必需品。“琴棋书画诗酒茶”，表明茶是我国传统文化的载体。林语堂说：“人们或在家里饮茶，或去茶馆饮茶；有自斟自饮的，也有与人共饮的；开会的时候喝茶，解决纠纷的时候喝茶，早餐之前喝，午夜也喝，只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。”

每个人都有自己喜欢的茶，喝出心情，喝出快乐就好！

作者简介：姜世福，商南县初级中学教师，爱好摄影、奇石、旅游、爬山、写游记。