曾公好茶

朋友曾公伉俪来拜年，送我一大盒白茶，走的时候还叮咛说，这茶还行，你自己留着喝吧。过了两天，我拿出那盒茶，想打开喝，却又舍不得。夫人说，打开呗，好茶自己喝。

于是烧水——每次冲新茶，我都要用电热壶重烧开水，而不用饮水机烧水。这是一种下意识的虔诚，如同沐浴更衣；也是一种经验：纯净水不宜冲茶，何况温度不够——同时打开包装盒和里层的纸袋，就有淡淡的茶香味儿悠悠飘出。

看说明才知道，这种“白茶”其实极端类近于绿茶，经过百度，终于明白：

白茶，指的是：一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

我按品茶专家老伍的说法，先“醒茶”几分钟，然后冲满玻璃壶。茶叶慢慢舒展，渐次形成自然叶状，一叶一芽，黄中带绿，摇曳飘荡，形态可人。于是拍照，发给曾公欣赏。

确实，似是绿茶的味儿，而且极似是上等绿茶，浅啜一口，口鼻先生快意，随之香溢胸腹，清气通身。怪不得曾公说“还行”，按他一贯虚心谦和的品性，这样说就已经藏有玄机。果然好！

其实曾公这种欲扬又止的含蓄暗示，正是引人入胜的良方，能使品饮者得到最佳的体验。

不像有的人极力夸张，吊尽胃口，不留余地，最后反而淡化了茶的本质。比如某同事，我去他家，他先显摆其茶价格昂贵，再夸耀其来历不凡，吹了一大堆之后，吝啬地往纸杯中捏几丝茶叶——我最反感用纸杯泡茶——呜呼哀哉，此时茶兴殆尽矣！还有一次，在一个亲戚家，他拿出金骏眉，先问我听说过没有，接着又极力炫耀其紫砂茶具……唉，这样喝茶，最终是满嘴铜臭和酸腐，悲从心起啊。

喝茶往往喝的是一种心情，败了兴致，再好的茶也不值一喝，这就是所谓“茶味随心”的道理。友情人情，世情人心，是茶水必然的搭配，你想摆脱也是枉然。

比起茶，酒更像是李白的诗，草原上狂奔的烈马，密林中司食的野兽……当然也有婉约的李清照；比起酒，茶更像是朱自清的散文，缓坡上涓涓的细流，夏夜中轻吟的虫鸣……当然也有豪迈的孟子、范仲淹。

年轻时我常喝酒，酒友居多；“不惑”之后，我没有酒友了，茶友遂多。茶和酒都是人的朋友，只不过正如小孩喜欢玩具，人年纪大了，多会弃酒而好茶。

我不结交权贵和土豪，有八大理由：一是我没钱买茅台，也不敢吃穿山甲；二是“为富不仁，为官不义”，能免此俗者几乎没有；三是我自己偏有“人人平等”的思想流毒，受不了高傲和显摆的嘴脸……毛主席阶级分析理论告诉我：你是贫下中农！

所以，有茶，有茶友，有亲情友情，就够了，何况我已近“耳顺”之年，复何他求！