普洱熟茶是一种典型的后发酵茶品，普洱茶是人为条件下经过高温湿热加速其转化，以到达快速完成良好口感的效果，早期的熟茶加工普通以为是在20世纪70年代初期，由于现代普洱茶早期在香港和台湾地域的盛行，后来传到内地，主要集中在广东地域。

后来随着市场需求的不时扩展，传统的普洱生茶消费曾经不能满足市场消费的需求，为了加快普洱茶的消费，广东开端有人运用渥堆的办法来做普洱茶，但是刚开端的时分没有得到大多数人的认可，以为这是在做假。但是随着这种茶的传播，人们发现其实这样消费出来的茶品的在口感、汤色和香气等方面的确能够到达很不错的效果，也就逐步被人承受。但是这个时期的熟茶也只能是一种“公开”茶品，直到1973年，由云南省茶叶进出口公司昆明茶厂开端加工才让普洱熟茶得以正名。后来就由勐海茶厂进一步的开展了。熟茶中代表性的茶品散茶类主要有宫廷普洱、特级普洱、421、79562等。著名的品牌有：“中茶牌”中国茶叶总公司商标

普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新停止尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制胜利，从此揭开了普洱茶消费的新篇章。人工发酵技术研制的缘由是为理解决普洱茶自然后发酵时间过长（常常十几数十年）的问题，所以人工模拟自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。从此普洱熟茶不时的得到了人们的认可，普洱熟茶也占领了普洱茶的半壁江山。