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为什么普洱新熟茶茶汤混浊而老熟茶却是明亮的呢
普洱茶
说起普洱熟茶,最爱那透亮诱人的汤色。那么,汤色混浊就代表这款熟茶不好吗?是什么招致了汤色混浊?汤色混浊水平能够作为一个判别熟茶好坏的规范吗?为什么普洱新熟茶茶汤混浊,而老树茶却是亮堂的呢?本节将逐个为您解答!
众所周知,熟茶的制造工艺比普洱生茶多了一道工艺——渥堆发酵。
普洱茶为何新熟茶茶汤混浊,老熟茶却亮堂呢?
在整个熟茶的制造过程中,经过人工改动发酵环境或者发酵时间能够促进茶叶自身的变化,以到达较好的滋味、口感。
熟茶发酵枯燥以后,变化照旧在停止。所以新熟茶泡出来的汤色是比拟混浊的,但随着时间的变化,普洱熟茶自身的茶性慢慢地趋向稳定,这时泡出来的汤色就较为亮堂了。
茶叶自身的嫩度是影响茶汤浓度的又一要素。茶叶嫩度越高,越容易呈现茶汤混浊的现象。
时节也是影响茶汤汤色的一大要素。在比拟湿润的时节,冲泡熟茶也会呈现茶汤混浊的现象。光从茶汤的混浊不能用来判别普洱熟茶的好坏的。
即使是一些寄存时间比拟久的散茶压制成饼以后茶汤也会有混浊。为了让茶友们品上一杯适口普洱,很多厂家都会在熟茶茶饼制造完成后将茶饼寄存陈化一点时间再投入市场。
作者:倾城春色食材
日期:2023-11-02
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