由于制造熟茶的周期远比生茶的要长，好的生茶原料采摘以后萎凋、杀青、揉捻、蒸压成饼根本上就能够上市销售了，但熟茶还要在生茶的基础上渥堆发酵。而这一过程不但需求大量的时间、人力物力本钱还要承当一定的风险。

第一，是发酵技术不过关招致发酵失败的风险；

第二，是其中巨大的不可控性。高端的生茶原料不一定合适制造高端的熟茶；

第三，是本钱的控制。本钱太高，万一做出来市场不承受，形成资金积压，就会影响整个品牌或者说是市场的运转，本钱太低，又做不出好的熟茶。

有了这么多的风险和不可控性，也就招致了很多往常市场上高端熟茶少的场面，自然好的熟茶也就不好找了，由于原本就少，以至就没有，怎样找呢？

有的曾经做好很久了却不断放在仓库里没有上市，为的就是要等到他口感变得十分好的时分再推向市场，让每一款茶在您喝到的时分都是惊喜！