泡茶似简单，即茶叶中可溶物质溶解于水成为茶汤的过程。是不是把水温掌握好了，姿势摆对了，投茶量掌握好了，肯定就能泡出一泡好茶吗？ 

如果是，那就是搭积木的技巧，用不着太多的人去追寻一辈子还在孜孜不倦，至死不休了。讲到茶有不同境界，制茶，品茶，泡茶何尝不是。茶通六艺，艺从心发的。虽然我们也不停地说泡茶的时候心里要静，究竟要如何静呢？真正的静不是心如死水呢，这里的静更应该是整个身心随着茶性走。无我，唯有茶。用心感受每一次注水，出汤，分杯时的美妙。茶如你，你如茶。在心底里有一种欣逢知己欢欣。知己者，非言即意。

泡茶者的姿容，高雅的举止风度以及泡茶者的内心世界都会在泡茶过程中表现出来，汤滋味的浓淡常常体现泡茶者的功力所在，必须练就好眼力方能准确控制茶与水的比例，心念才能感知每一泡茶的浸泡时间。

 

有人说茶道最终是孤独的。泡茶时不说话，全身心地投入，带着感恩的心与茶交融，达到忘我，才能感受到那份自然赐予茶人的微妙。从泡茶中，能够感受到静的力量，心不静是一定泡不好茶的。心静时，我们会觉察到自身的很多问题，从而反省自己，渐渐地提高自己同时心静时也容易心定。

我们对待茶的态度，便是我们看待生活的角度。一杯茶可以穿透人生，让你看到生命的本质。一位资深的茶友如是说。人生如茶，人生与茶有太多的相似之处。我们可以从茶叶的喜好看出一个人的性格，也可以从泡茶的态度中看出这个人的生活态度。想喝好茶就得端正态度。你是如何对待茶的，便是你对待生活的态度。

往往优秀的泡茶师需要较高的文化修养，不仅要有广博的茶文化知识和对茶道内涵的深刻理解，而且做到能以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺，感知每一个动作，与茶、与水、与器融为一体。从备器，净具，置茶，注水，闻香，冲泡，出汤，应茶而异，应器而异，应时而异，应人而异。

 

1.对茶的理解。

茶艺师正在泡的那款茶是在您的理解范围内的。这个“理解”包括了茶的类型、层次、香气以及这款茶具体的产地。从茶的口感到茶韵的层次再到茶气的变化来推断泡茶者传达给您的内心世界。

2.对茶器的理解。

每一种茶器都有它的历史与文化。什么类型的茶配什么样类型的茶器，相信茶界的朋友都有所了解。但搭配这玩意儿并不是单一的也不是专一的。有些看似完全不搭的组合，却是也可以配出来别样的味道。

3.对环境的把握。

喝茶人最追求安静、舒适、优雅的环境，环境是最能直接影响到人的心境。心境依赖于外部环境，能与环境的溶合，让心情在更多时间内趋于平和是成大事者必备的我条件。

4.对人的理解

面前的品茶人，是否对茶有很深的了解，茶予人品，与人分享，能否带动客人一同与茶融为一体。

 

常常我们能接触到的茶冲泡礼仪

1.酒满敬人，茶满欺人。酒是冷的，需要热情满满，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，七分满为敬。

2.先尊后卑，先老后少。要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。

3.强宾压主，响杯檫盘

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

4.头冲脚惜(音同)，二冲茶叶。

5.新客换茶。宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。

6.无茶色

主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是对人不恭，办事不认真。