今天聊一聊喝茶，很多平台说茶只要好喝就可以，我们曾经一直为了泡好一杯天然的古树而烦恼，直到去年，我们才真正发现了他的窍门，要把茶泡好喝的窍门真的很容易，并不是说什么中心点，顺时针，逆时针，30度定点冲泡的手势应对，这个属于高技术，要和人的气以及心相对应，这种玄乎的技巧，在没有练好基本功的时候，这些都是枉然，而且根本不可靠。那么真正把茶泡好喝的基础在哪里呢？我们今天就把基础说个三分。

读过茶艺师，茶审评的人来说，都明白茶要好喝首先是控制茶本身的浸出物，浓淡依据你取样多少，茶水温度，注水轻重缓急，浸润时间，以及出汤快慢获得，其中最重要的就是茶水温度，茶水温度决定了茶浸出物的快慢，浓淡，因此控制水温是特别重要的。相对来说，水温低了，浸出物少，慢，如果出汤快了，茶滋味少。反之，水温高，浸出物多，汤出慢了，茶可能苦涩高，无回甘或者回的慢，我们在茶叶的元素表里根据化学物质可以找到相应的浸出物的温度点，这样可以泡好茶，你也可以根据每一款，每一批茶来后试喝，控制相应的茶水比例，温度和出汤时间，最后达到熟能生巧，看干茶就能知道怎么泡的高手境界。

 

如果作为初学者，依据自身，我们给出的建议是定位，怎样定？

1，先定好水源，

2，茶样一份，要纯料，推荐散茶，不能拼堆，如果你买的茶不能确定是否纯料，你需要通过筛选，怎么筛选？就是类似于摇青的手法，把你的茶摇匀，之后放入存储器内，不发酵茶需要放入冰箱，发酵茶可以不需要，当然我们建议为了泡好茶，也放入冰箱。

3，茶具专用包括喝茶杯子，不能混泡，用完洗净

4，注水轻重缓急，浸润时间，出汤快慢定位。也就是说把泡茶的这一过程稳定住

5，最后，根据水温，判断茶浸出物的变化。

 

当然真正茶艺师，并不是这样来的，真正的茶艺师是通过喝会茶来达到泡茶境界的，用中国人的话来说，八个字就概括了，就是“数往者顺，知来者逆”，所以你的定位，决定了你的未来方向，你的行动决定了你的成败，茶性人性。无论是学茶还是学泡茶，我们都是强调一点，起点要高，然后通过领悟，给自己定位，高中低你自己定，当达到自己内外兼修的目的，你自己就会开心，轻松，这才是真正的适口为珍。这不也是你人性所在么？马斯洛，易经卦象不都这样的么？