也许很多茶友对于普洱茶纯料这个概念还有点陌生，什么是纯料呢？纯料的好处有哪些？那到底普洱茶是拼配的好还是纯料的好呢？又或者各有特色？对于这些困扰着我们的许多疑问，今天小编就来给大家详细解答！

什么是普洱茶纯料？

什么叫纯料？本人理解的纯料是单棵树，单次采摘，才称的上纯料，但在加工上是受局限的。现如今所说的纯料大多是在同一个时间或者特定的区域，同一种类或者同一大概树龄，同一村寨采摘的茶，称之为纯料。

第一种纯料，不同山头的古树茶。

这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料，这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。

 

第二种：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪，不分批次。

同一个山头或者是同一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的呢，这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。

这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。

这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。

 

第三种纯料，同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。

这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小，（一般认为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的），这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。

这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。

第四种纯料，同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪。

这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来得茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。

大部分私人的茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。

 

第五种纯料，同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次。

这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，比如说春茶的第一批次到第6批次都收来，混到一起压饼上市出售。比如说300年的古树春茶，或者是500年的古树茶春茶等等，没有批次之说。

第六种纯料，单株

单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了。

一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品，很少有在市场上出售的，这种茶都是发烧友的最爱

这几日正值春茶蓬盛之际，在喜马拉雅节目讲解中，有很多茶友向我提问了“关于普洱茶纯料好还是拼配好？”关于普洱茶的纯料和拼配是怎么也说不完的话题，今天我们就来聊聊这个话题。

 

纯料茶优点

很多人不理解纯料茶相比其它茶优于何处，其实纯料茶可以让我们更清晰、更明确的判断出某一个山头茶叶的特征和特性。例如：临沧茶区的冰岛，勐海茶区的布朗山，易武茶区的刮风寨，这些产区的茶叶的特性。

古树纯料产量稀少

古树在云南占的比例并不是很大，它所占整个云南普洱茶产量的10%都不到。现在市场上，零零碎碎的普洱茶大多打着古树纯料，甚至是千年古树纯料的招牌。那么这时就需要我们仔细辨别，从茶树生长的环境生态，到工艺，再到性价比来综合看待。

 

拼配

什么叫拼配？“拼配”从字面上理解，就是把两种茶叶按照所适当的比例拼配出来，但是在原则上是不能算拼配。拼配关键还在于 “配”。不只是把几种茶拼在一起那么简单，而是要在你喝懂纯料茶的基础上，了解纯料茶的茶性、特性，了解三到五年内某一个特定区域存放的茶叶口感。如此你才能根据茶叶在几年内变化的特征，从若干款茶叶中拼配出你想要的茶叶，所以说拼配是很讲究水平的。

拼配可以扬长避短，充分发挥茶叶的特性，层次明显，汤感滋味较为丰富，在存放过程中会有很多我们意想不到的口感上的变化。

 

喝茶选纯料还是拼配？

如果你只是想简单的反应山头口感，那你可以选纯料茶。如果你需要品饮时的滋味、层次感或者后期存储的话，那你可以选择拼配。不过拼配相对来说，对技艺的要求较高，并不是每一个人都能掌握。从以上概念区分，你就能根据自己的口感选出自己适合的是拼配茶还是纯料茶。

理性选茶

无论是纯料茶还是拼配茶，质量都有优劣，拼配茶的水平也有等级上下之分。选择纯料茶还是拼配茶不需要纠结太多，主要是看喝茶时的心态和心境。纯料也好，拼配也好，只要茶好，一切都好。

十几年的经验和经历，让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信，好茶叶一定是出自工艺和生态。