茶馆服务环境的要求是：整洁、美观、舒适、方便、有序、安全、安静。好的服务环境，一方面可以满足顾客的需求，获得顾客的好感和信任，树立企业的良好形象；另一方面会使服务人员精神焕发，工作更有劲头。

　　首先安全管理是必要的，防患于未然，有目的、有组织地分析服务全过程，尽可能抓住容易发生事故的关键环节，制定预防措施及对策。使所有员工树立牢固的安全防范意识。搞好安全培训，使员工熟悉安全措施，以及消防设施的使用方法。

　　其次卫生管理是茶馆精神面貌的体现，地面、大厅、房间、墙面、门窗、货架、房间内的所有物品等，任何看得到摸得着的地方，都要做到无积尘、无死角、无污渍。客人的用具必须经过统一消毒。店面的任何一个角落都不能有异味残留。营业过程中，翻台后迅速有效的清洁以便接待下一批顾客，及时对突发卫生问题进行清理，管理人员时时监控巡查。对员工进行卫生知识和卫生制度的培训，帮助员工养成良好的卫生习惯，树立卫生意识，注意约束自己的行为，努力创造整洁、干净、舒适的工作和服务环境。